我读《预包装食品标签标准》（征求意见稿）：科学、务实、高效

    2010年4月3日卫生部公开发布《预包装食品标签标准》（征求意见稿），引起食品行业各方的广泛关注。首先，这个标准涉及的范围广，几乎所有食品生产、经营企业的内销产品均在规定范围内。其次是标准影响深，一旦新标准正式实施，不能符合的那些标签将被终止使用，更换符合新标准的标签印制需要重新制版，这对一些企业来说也是一笔不小的开支，有些甚至需要版面的重新设计。

    对于这样一个对行业影响巨大的标准，卫生部表现得极为慎重，委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品工业协会在现行《预包装食品标签通则》（GB7718）基础上修订。承接修订任务的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品工业协会组织成立了标准工作组，承担标准修订工作。标准工作组多次召开研讨会，研究相关问题，听取监管部门、行业协会、研究机构和企业意见。商务、质检、工商等部门代表和食品工业标准化技术委员会、食品标签标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院、中国焙烤与糖制品工业协会等单位代表参会。标准工作组在会议研究基础上，修改形成标准征求意见稿。随后，卫生部再将《预包装食品标签标准》（征求意见稿）公开发布，进行为期2个多月的征求意见。

    昨日，食品伙伴网转发了《卫生部监督局公开征求《预包装食品标签标准》、《预包装食品营养标签标准》（征求意见稿）意见》，网友康桥夕阳认为该征求意见稿充分体现相关部门依据《食品安全法》，把预包装食品的定义由“经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品”。改为“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品”。赋予预包装食品更广的内涵。同时，尊重科学，积极与国际标准接轨；尊重事实，充分考虑行业客观存在的情况；工作作风，彰显极高的效率。

    科学：《预包装食品标签标准》（征求意见稿）参考国际食品法典标准，增加了“调味料”和“乳蛋白”的归属名称。同时，增加食物过敏原标示要求。为消费者明确选择，安全食用提供了更多信息。此外，增加“贮存条件”标示要求，是食品保质范围从厂门到消费者手中的延伸。

    务实：《预包装食品标签标准》（征求意见稿）根据我国饮食习惯，将“香辛料”和“调味料”加入量调整为“不超过6%”可以总称标注。增加食品储运包装和散装食品定义，增加非直接提供给消费者的预包装食品标签规定，实际也是对这些包装形式的认可。同时，删除了一些消费者容易产生歧义的保存期定义、包装日期（灌装日期）定义。此外，考虑实际情况，将免于字高要求的预包装食品包装物（包装容器）最大表面面积由现行GB7718规定的20cm2调整至35cm2。

    高效：这个就无需多言了， 2010年2月3日卫生部监督局发函委托修订标准（《卫生部监督局关于委托制修订食品、营养标签安全标准的函》），二个月时间，征求意见稿出炉，这不是效率是什么？

    我个人认为，这次修订后比以前大有进步，不过有一点不是很明白：对于进口预包装食品符合的我国相应的食品标准是否需要标注呢？就算是商检说了算，他们也该有个评判标准呀，是不是也该标注呢？

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