香港：雪糕和冰冻甜点微生物抽检情况良好 致病菌指标全部合格

    香港食物安全中心最近进行雪糕和冰冻甜点含微生物专项调查，分别从食物制造厂、流动雪糕车、便利店、超级市场及食肆等地点抽取一千一百个雪糕和冰冻甜点样本，包括软雪糕、新地、杯装雪糕、雪糕球及雪条，检测致病菌（沙门氏菌及金黄葡萄球菌）及卫生情况指标（大肠菌群含量及总含菌量）。

    检测致病菌的结果全部合格。卫生情况指标检测方面，除较早前已公布的一个不合格软雪糕样本检出每克含一百三十个大肠菌群外，今次公布其余四个不合格样本。今次调查的合格率为99.5%,去年同类调查则为98.9%,合格率维持高水平。

    两个雪糕球样本分别检出每克含一百五十个及九百个大肠菌群；另一个软雪糕样本检出总含菌量为每克二十二万个；此外，一个雪糕球样本检出每克含二千个大肠菌群和总含菌量为每克十九万个。

    根据法例，任何供出售的冰冻甜点（包括雪糕），每克不可含有超过五万个细菌或一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元及监禁三个月。

    食物安全中心发言人今日（七月二十六日）说：「今次不合格样本有过高细菌和大肠菌群含量，相信与食物业处所处理雪糕时卫生情况欠理想有关。但由于未有验出致病菌，一般食用不会对身体有不良影响。」

    「食物安全中心已作出跟进行动，包括向有关贩商发出警告信及抽取样本等。」

    发言人提醒业界要确保出售的食品适宜供人食用及符合法例要求，而在配制及处理食物的过程中，应保持用具清洁及良好的卫生习惯。

    他续说：「市民应光顾可靠的店铺，避免购买或进食已过期或有异样的雪糕及冰冻甜点，并保持均衡饮食，避免进食太多雪糕，因为一般含较高热量。」