深圳市市场监督管理局2012年食品安全抽样检验情况通报（第二期）

    为保障我市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局组织抽检了我市餐饮服务单位使用和销售的油炸食品、鲜榨果蔬汁、即食果蔬、佐餐饮料等食品，共检验582批次，检验合格579批次，产品抽样批次总体合格率为99.5%,现将上述产品的检验情况通报如下：

    一、油炸食品共抽检82批次，检验合格81批次，抽检合格率为98.8%,不合格项目主要为超范围使用食品添加剂着色剂（柠檬黄和日落黄）。着色剂是使食品着色后提高其感官性状的一类物质，有食用天然色素和食用合成色素两大类，柠檬黄和日落黄属于食用合成色素。柠檬黄最大使用量在不同的食品中从0.04g/kg至0.5g/kg不等；日落黄最大使用量在不同的食品中从0.02g/kg至0.5g/kg不等；

    二、鲜榨果蔬汁共抽检100批次，检验合格99批次，抽检合格率为99.0%,不合格项目为检出金黄色葡萄球菌。葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、水、土壤上，其中金黄色葡萄球菌是常见的化脓性球菌之一，人带菌者可污染食品，食品受金黄色葡萄球菌污染的程度严重，繁殖越快亦越易形成肠毒素，其产生的肠毒素可引起食物中毒。

    三、即食果蔬共抽检300批次，检验全部合格。

    四、佐餐饮料共抽检100批次，检验合格99批次，抽检合格率为99.0%,不合格项目为一批次柠檬茶过量添加食品添加剂甜味剂（糖精钠）。糖精钠是允许使用的食品添加剂，属于人工合成甜味剂，最大使用量在不同的食品中从0.15g/kg至5g/kg不等。

    对本次抽检不合格的产品，我局已及时控制，防止不合格产品继续使用，并监督餐饮经营单位加强食品原料采购时的索证索票工作，规范食品加工制作过程。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。

    特此通报。

    附件：

    1、   2012年第二期食品安全抽样检验不合格产品一览表.doc
       2、   2012年第二期食品安全抽样检验合格产品一览表.doc

    深圳市市场监督管理局

    二〇一二年三月六日