美国科学家发现一种可预防食物过敏的细菌

    食品伙伴网讯  据外媒报道，《美国国家科学院学报》刊登一项研究显示，老鼠肠道内的梭状芽孢杆菌可有效预防食物过敏。

    研究人员表示，饲养于无菌环境或刚出生时给予抗生素的老鼠，缺乏一种可预防食物过敏的常见肠道细菌-梭状芽孢杆菌（Clostridia）。

    这种菌似乎可降低老鼠对花生过敏的可能性，下一步研究人员将探讨这个结论是否适用于人类。

    研究人员还发现，在老鼠长大后摄入含有梭状芽孢杆菌的益生菌，可能会扭转这种对花生过敏的情况。

    美国芝加哥大学（University of Chicago）食物过敏教授、资深研究作者纳格勒（Cathryn Nagler）表示，诸如过度使用抗生素、高脂肪饮食、剖腹产、移除常见病原体、甚至是配方喂养，都会影响与我们共同演化出来的微生物。这些因素会增加对食物过敏的机率。

    原文链接：<http://www.sciencedaily.com/releases/2014/08/140825152016.htm>

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