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当前位置: 首页 » 食品资讯 » 权威发布 » 其他 » 南通市2014年第7号食品安全动态监测结果公告

南通市2014年第7号食品安全动态监测结果公告

放大字体  缩小字体 时间:2014-08-29 11:39 来源:南通市人民政府 原文:
核心提示:依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的月饼、牛奶、蜂蜜、熟肉制品等12类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。共抽检食品样品296份,合格273份,合格率92.2%。
  2014年7月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的月饼牛奶蜂蜜熟肉制品等12类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂农产品农药残留水产品渔药残留等。共抽检食品样品296份,合格273份,合格率92.2%。其中月饼39份、非发酵性豆制品26份、牛奶10份、饮料10份、蜂蜜17份、酸乳14份,酱15份、食用油25份、蔬菜36份、畜禽产品33份、水产品41份,合格率均为100%;熟肉制品30份,合格7份,合格率23.3%。对此次抽检不合格产品,责成相关部门依法予以查处。
 
  今年,市食品安全委员会办公室认真践行党的群众路线,开展了“百姓点样我检测”活动。每月均有部分抽检计划根据广大市民的意见决定,7月份根据多数市民的要求,市食安办将月饼列入当月的抽检计划进行检测。今后市民可通过登陆“南通市食品安全网”向市食安办提交检测需求。本月抽检结果详见下表。现将详细结果公告如下。
 
  南通市食品安全委员会办公室
 
  2014年8月26日

一、抽检结果统计:

(一)监测合格率

品 种

检测项目

抽检份数

合格份数

合格率(%)

月饼

酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、食品添加剂(脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸)

39

39

100

非发酵性豆制品

  散装:总砷、铅、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸

定型包装:总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸

26

26

100

牛奶

脂肪蛋白质、非脂乳固体、酸度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球、三聚氰胺

10

10

100

饮料

  铅、砷、镉、致病菌

10

10

100

蜂蜜

锌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌

17

17

100

酸乳

蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌

14

14

100

氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸、苯甲酸

15

15

100

食用油

总砷、铅、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量

25

25

100

蔬菜

甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷

36

36

100

水产品及制品

无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、挥发酚、组胺、挥发性盐基氮、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素

41

41

100

生猪肝、猪肉

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺

33

33

100

熟肉制品

铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐

30

7

23.3

合计

296

273

92.2

(二)合格产品(全部合格的牛奶、饮料、酸乳、食用油、蔬菜、水产品及制品、生猪肝、猪肉名单略):

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

(一)月饼

1

广式五香牛肉月饼

老周

散装

20140729

盐城市老周食品有限公司

苏果超市有限公司南通城山路购物广场

2

广式菠萝果肉月饼

老周

散装

20140801

盐城市老周食品有限公司

苏果超市有限公司南通城山路购物广场

3

椒盐广式月饼

散装

20140728

南通市美铃食品厂

苏果超市有限公司南通城山路购物广场

4

苏式月饼(玫瑰椒盐味)

天之贵人

240g/盒

20140625

上海众力食品有限公司

南通欧尚超市有限公司

5

苏式月饼(黑芝麻果仁味)

天之贵人

240g/盒

20140625

上海众力食品有限公司

南通欧尚超市有限公司

6

苏式百果月饼

350g/盒

20140703

张家港市房锦记食品有限公司

南通欧尚超市有限公司

7

广式月饼(红豆沙)

100g/袋

20140616

上海博展食品有限公司

南通欧尚超市有限公司

8

冰皮月饼

散装

20140616

上海博展食品有限公司

南通欧尚超市有限公司

9

上等白果苏式月饼

上海老大昌

360g/盒

20140716

启东市康民食品厂

乐天玛特超市南通北阁店

10

玫瑰豆沙苏式月饼

上海老大昌

360g/盒

20140714

启东市康民食品厂

乐天玛特超市南通北阁店

11

椒盐苏式月饼

上海老大昌

360g/盒

20140716

启东市康民食品厂

乐天玛特超市南通北阁店

12

绿茶月饼

元创

散装

20140720

南通麦蒂酥食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

13

肉松苏式月饼

元创

散装

20140708

南通麦蒂酥食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

14

蛋黄蓉月饼

元创

散装

20140720

南通麦蒂酥食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

15

五仁苏式月饼

今日

散装

20140711

南通市今日食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

16

豆沙苏式月饼

今日

散装

20140718

南通市今日食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

17

广式火腿月饼

今日

散装

20140711

南通市今日食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

18

广式肉松月饼

今日

散装

20140711

南通市今日食品有限公司

乐天玛特超市南通北阁店

19

五仁全素月饼

徐立新

100g/盒

20140730

南通市崇川区徐立新全素食品厂

徐立新食品店

20

豆沙全素月饼

徐立新

100g/盒

20140731

南通市崇川区徐立新全素食品厂

徐立新食品店

21

苏式豆沙月饼

散装

20140804

南通佳麦食品有限公司

南通佳麦食品有限公司

22

百香果仁广式月饼

散装

20140804

南通佳麦食品有限公司

南通佳麦食品有限公司

23

元祖广式月饼

散装

20140802

上海元祖紫果子股份有限公司

江苏元祖食品有限公司南通青年路店

24

元祖苏式月饼

散装

20140801

上海元祖紫果子股份有限公司

江苏元祖食品有限公司南通青年路店

25

红豆沙月饼

散装

20140718

上海吉元德食品有限公司

上海克莉丝汀食品有限公司南通北濠店

26

红豆沙+红莲蓉月饼

散装

20140718

上海吉元德食品有限公司

上海克莉丝汀食品有限公司南通北濠店

27

精品豆沙月饼

散装

20140720

南通普利达食品有限公司

南通好邻居超市有限公司

28

葱油苏式月饼

鑫鑫

散装

20140710

南通市新亚旺达食品有限公司

南通好邻居超市有限公司

29

苏式椒盐月饼

冠云斋

360g/瓶

20140713

苏州市冠云斋食品厂

南通好邻居超市有限公司

30

景福斋净素五仁苏式月饼

50g/只

20140803

南通景福斋食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

31

景福斋水蜜桃味苏式月饼

50g/只

20140802

南通景福斋食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

32

荣诚蛋黄红莲蓉月饼

50g/只

20140701

广东荣诚食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

33

荣诚蛋黄焦糖咖啡味月饼

50g/只

20140713

广东荣诚食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

34

今日麻油苏式月饼

50g/只

20140710

南通市今日食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

35

今日椒盐苏式月饼

50g/只

20140801

南通市今日食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

36

老周哈密瓜果肉月饼

50g/只

20140719

盐城市老周食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

37

老周广式绿豆细沙月饼

50g/只

20140724

盐城市老周食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

38

苏式黑麻椒盐月饼

50g/只

20140720

上海老大昌食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

39

苏式草莓味月饼

50g/只

20140712

上海老大昌食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

(二)蜂蜜

40

百酿工房活力缘蜜蜂制品

百酿工房

950/瓶

20130912

上海融氏企业有限公司

南通通莲超市有限公司

41

蜂滋蜜洋槐蜂蜜

蜂滋蜜

500g/瓶

20130312

江西意蜂实业有限公司

南通通莲超市有限公司

42

冠生园蜂蜜

冠生园

900g/瓶

20140413

上海冠生园蜂制品有限公司

南通通莲超市有限公司

43

名士威紫云英蜂蜜

名士威

500g/瓶

20140409

桂林名士威食品有限公司

南通通莲超市有限公司

44

老山紫云英蜜

老山

500g/瓶

20131107

南京嘉瑞保健食品有限公司

南通通莲超市有限公司

45

冠生园紫云英蜂蜜

冠生园

580g/瓶

20140515

上海冠生园蜂制品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

46

蜂博士蜂蜜

蜂博士

500g/瓶

20140605

宁波市新康蜂业有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

47

巢野紫云英蜂蜜

蜂博士

500g/瓶

20140523

湖北巢野家园食品产业园有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

48

荟食洋槐蜜

400g/瓶

20140609

安徽鸿江食品(集团)有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

49

德兴堂蜂蜜

德兴堂

950g/瓶

20140414

杭州德兴蜂业有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

50

巢野洋槐蜂蜜

巢野

1000g/瓶

20140605

湖北巢野家园食品产业园有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

51

九蜂堂小熊蜂蜜

九蜂堂

350g/瓶

20140311

南京九蜂堂蜂产品有限公司

南通润华商业有限公司

52

妙语结晶蜂蜜

妙语

150g/瓶

201400605

射阳县庆缘原蜂产品厂

南通润华商业有限公司

53

跨海洋槐蜂蜜

跨海

500g/瓶

201400525

慈溪市鑫源蜂业有限公司

南通润华商业有限公司

54

蜂蜜

1000g/瓶

201400620

兰溪市鸿香生物科技有限公司

南通润华商业有限公司

55

蜂滋蜜洋槐蜂蜜

蜂滋蜜

500g/瓶

20140312

江西意蜂实业有限公司

南通通莲超市有限公司

56

冠生园蜂蜜

冠生园

900g/瓶

20130413

上海冠生园蜂制品有限公司

南通通莲超市有限公司

(三)酱

57

桂林风味辣椒酱

李锦记

368g/瓶

20140416

李锦记(新会)食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

58

每食富方便瓶番茄酱

500g/瓶

20131217

大昌三昶(上海)商贸有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

59

蒜蓉辣酱

柏兰

500g/盒

20140212

青岛柏兰集团有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

60

海鲜酱

海天

400g/瓶

20140313

佛山市海天(高明)调味食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

61

精制老豆瓣酱

友加

380g/瓶

20140125

四川友嘉食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商场

62

红油豆瓣酱

丹丹

500g/瓶

20140516

四川省丹丹调味品有限公司

南通润华商业有限公司

63

番茄沙司

金冠园

218g/瓶

20140516

金冠食品(福建)有限公司

南通润华商业有限公司

64

爱之味番茄沙司

360g/瓶

20140513

上海爱之味食品有限公司

南通润华商业有限公司

65

番茄沙司

家乐

250g/瓶

20140415

联合利华(中国)有限公司

南通润华商业有限公司

66

黄豆酱

中味

365g/瓶

20140529

湖州老恒和酿造有限公司

南通润华商业有限公司

67

番茄沙司

凤球唛

250g/瓶

20140328

东莞市永益食品有限公司

南通润华商业有限公司

68

蒜香辣椒酱

李锦记

360g/瓶

20140122

李锦记(新会)食品有限公司

南通润华商业有限公司

69

番茄沙司罐头

梅林

397g/瓶

B220140110

上海梅林食品有限公司

南通润华商业有限公司

70

番茄沙司

味好美

330g/瓶

20140517

味可美(广州)食品有限公司

南通润华商业有限公司

71

亨氏番茄酱

320g/瓶

20140408

亨氏(青岛)食品有限公司

南通润华商业有限公司

(四)非发酵性豆制品

72

方茶干

散装

20140704

新桥农贸市场(夏泊萍)

73

内脂豆腐

散装

20140704

新桥农贸市场(夏泊萍)

74

茶干

散装

20140704

新桥农贸市场(李清摊位)

75

百叶

散装

20140704

新桥农贸市场(李清摊位)

76

粉皮

散装

20140704

虹桥农贸市场(王丽娟摊位)

77

黄利茶干

散装

20140704

虹桥农贸市场(王丽娟摊位)

78

油豆腐

散装

20140704

虹桥农贸市场(王丽娟摊位)

79

面筋

散装

20140704

虹桥农贸市场(杨大伟摊位)

80

百叶

散装

20140704

虹桥农贸市场(杨大伟摊位)

81

豆腐

散装

20140704

新桥农贸市场(A-3号)

82

长茶干

散装

20140704

虹桥农贸市场(梁勇摊位)

83

凉粉

散装

20140704

虹桥农贸市场(梁勇摊位)

84

面筋

散装

20140704

虹桥农贸市场(王丽娟摊位)

85

祖名江南五香味豆干

牧童

90g/袋

20140526

安吉祖名豆制食品有限公司

南通润华商业有限公司

86

牧童麻辣味豆干

牧童

100g/袋

20140417

重庆嘉士德食品有限责任公司

南通润华商业有限公司

87

婆婆嘴青石豆干(麻辣味)

香香嘴

80g/袋

20140403

重庆市渝派农产品开发有限公司

南通润华商业有限公司

88

婆婆嘴轻视豆干(酒鬼味)

婆婆嘴

80g/袋

20140220

重庆市渝派农产品开发有限公司

南通润华商业有限公司

89

香香嘴

香香嘴

180g/袋

20140507

成都香香嘴食品有限公司

南通润华商业有限公司

90

香香嘴卤制豆腐干麻辣味

香香嘴

100g/袋

20140218

成都香香嘴食品有限公司温江分公司

南通通莲超市有限公司

91

百味林老豆豆干泡椒味

百味林

90g/袋

20140505

江苏三企食品有限公司

南通通莲超市有限公司

92

祖名麻辣味臭豆腐

祖名

100g/袋

201404021

祖名豆制品股份有限公司

南通通莲超市有限公司

93

好巴食山椒豆腐干

好巴食

95g/袋

20140620

克山天源食品有限公司

南通通莲超市有限公司

94

有友泡椒豆干

有友

90g/袋

20140423

四川有友食品开发有限公司

南通通莲超市有限公司

95

梅香园麻辣豆干

梅香园干

90g/袋

20140423

重庆市盛沿食品有限责任公司

南通通莲超市有限公司

96

津津豆腐干

津津

100g/袋

20140601

苏州津津食品有限公司

南通通莲超市有限公司

97

金丝猴馋嘴猴豆干

金丝猴

100g/袋

20140221

周口金丝猴食品有限公司

南通通莲超市有限公司

(五)熟肉制品

98

牛百叶

散装

20140704

虹桥农贸市场(A-4号)

99

牛舌

散装

20140704

虹桥农贸市场(A-4号)

100

牛肉

散装

20140704

虹桥农贸市场(A-9号)

101

虎皮肉

散装

20140704

虹桥农贸市场(A-7号)

102

牛肉

散装

20140704

虹桥农贸市场(A-1号)

103

牛肉

散装

20140709

通州区第一集贸市场(罗纪松摊位)

104

烤火鸡翅

散装

20140626

南通润华商业有限公司

(三)不合格产品:

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

不合格指标及数值

标准值

1

  猪头肉

 

散装

  20140709

 

  通州区第一集贸市场(罗纪松摊位)

  大肠菌群750MPN/100g

  菌落总数41000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

2

  猪耳朵

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(张银花摊位)

  大肠菌群350MPN/100g

  菌落总数33000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

3

  香肠

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(张银花摊位)

  大肠菌群1500MPN/100g

  菌落总数80000cfu/g

  大肠菌群≤30MPN/100g

  菌落总数≤50000cfu/g

4

  烤鸭

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(张银花摊位)

  大肠菌群1500MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

5

  盐水鸭

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(张银花摊位)

  大肠菌群4600MPN/100g

  菌落总数240000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

6

  猪舌头

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(罗纪松摊位)

  大肠菌群11000MPN/100g

  菌落总数80000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

7

  猪大肠

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(罗纪松摊位)

  大肠菌群460MPN/100g

  菌落总数1100000cfu/g

  亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)144.7mg/kg

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)≤30mg/kg

8

  酱鸭

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(罗纪松摊位)

  大肠菌群430MPN/100g

  菌落总数180000cfu/g

  大肠菌群≤150MPN/100g

  菌落总数≤80000cfu/g

9

  鸡爪

 

散装

20140709

 

  通州区第一集贸市场(张银花摊位)

  山梨酸0.103g/kg

  大肠菌群2400MPN/100g

  菌落总数580000cfu/g

  山梨酸≤0.075g/kg

  大肠菌群≤90MPN/100g菌落总数≤30000cfu/g

10

  猪头肉

 

散装

  *20140626

  南通双和食品有限公司

  南通润华商业有限公司

  大肠菌群2100MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

11

  鸡爪

 

散装

  *20140626

  南通双和食品有限公司

  南通润华商业有限公司

  山梨酸0.240g/kg

  大肠菌群4600MPN/100g

  山梨酸≤0.075g/kg

  大肠菌群≤90MPN/100g

12

  猪肝

 

散装

  *20140626

  南通双和食品有限公司

  南通润华商业有限公司

  山梨酸0.182g/kg

  大肠菌群1500MPN/100g

  山梨酸≤0.075g/kg

  大肠菌群≤90MPN/100g

13

  纽奥良烤鸡

 

散装

  *20140626

  上海阳房养殖公司

  南通润华商业有限公司

  大肠菌群150MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

14

  酱牛肉

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-5号)

  大肠菌群1500MPN/100g

  菌落总数94000cfu/g

  大肠菌群≤150MPN/100g

  菌落总数≤80000cfu/g

15

  凤爪

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-5号)

  大肠菌群11000MPN/100g

  菌落总数440000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

16

  扎蹄

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-5号)

  大肠菌群280MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

17

  猪大肠

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-9号)

  大肠菌群750MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

18

  香肠

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-7号)

  大肠菌群70MPN/100g

  大肠菌群≤30MPN/100g

19

  排骨

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-7号)

  大肠菌群2400MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

20

  猪耳朵

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-1号)

  大肠菌群1500MPN/100g

  菌落总数78000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

21

  猪头肉

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-8号)

  大肠菌群350MPN/100g

  菌落总数140000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g

22

  鸭肫

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-1号)

  大肠菌群110MPN/100g

  大肠菌群≤90MPN/100g

23

  猪舌头

 

散装

  20140704

 

  虹桥农贸市场(A-8号)

  大肠菌群1500MPN/100g

  菌落总数74000cfu/g

  大肠菌群≤90MPN/100g

  菌落总数≤30000cfu/g


  注:*代表采样日期
 
  二、结果分析
 
  7月份对南通市流通领域的月饼、饮料、牛奶、熟肉制品等12类产品进行了采样监测,共抽检食品样品296份,合格273份,合格率92.2%。不合格的样品共23份,均是熟肉制品,不合格指标为菌落总数、大肠菌群、山梨酸、亚硝酸盐超标。菌落总数是反映食品细菌污染数量的指标,它反映了食品卫生质量,以及食品在生产、储藏、销售过程中的卫生管理情况。大肠菌群是肠道菌污染食品的指示菌,说明产品在产、储、销过程中存在污染环节。山梨酸是食品中常用的防腐剂,目的是防止由微生物引起的食物腐败变质,从而延长食品保存期;亚硝酸盐也是食品添加剂,主要作为发色剂,可以保持肉类食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松。上述食品添加剂超标的原因主要是加工人员缺乏使用过量食品添加剂对人体危害的认识,只凭经验添加,有的甚至是受利益驱使,为达到延长熟肉制品保存期以及所谓感官好、卖相好的目的,而在生产加工过程中无视国家标准,过量使用防腐剂、发色剂。
 
  三、消费提示
 
  目前正值盛夏,气温高,湿度大,外界环境条件有利于细菌等微生物的繁殖与生长,散装的熟肉制品因其本身营养丰富,从而导致其更易腐败变质。在夏季,散装熟肉制品属高危食品,其加工、运输和销售过程中存放的环境条件、容器工具的卫生状况、从业人员的操作规范程度等因素,都会直接影响该类食品的卫生质量。因此,散装的熟肉制品要尽量缩短售卖时间。选购散装熟肉制品时的注意事项:1、选购感官正常、外观自然的产品。不要挑选色泽太艳的产品,过于亮丽的颜色有可能系人为添加了人工合成色素或过量添加了发色剂。2、察看环境和人员,看食品生产操作和销售环境、容器是否整洁,防蝇防尘设施是否完善,有无必要的冷藏设施;从业人员是否具有良好的卫生习惯,是否穿戴清洁的工作衣帽;销售散装熟肉制品时,还应当使用无毒、清洁的销售工具。如果发现从业人员未佩戴口罩、手套和帽子,或在佩戴手套时拿杂物等致使所售食品存在被交叉污染的不当行为,消费者选购也要慎重。3、所购熟肉制品应低温保存,一次购买量不宜过多,应尽快食用。4、散装熟肉制品食用前最好再用微波炉等进行高温加热。
 
  一年一度的中秋佳节即将到来,月饼市场销售已经拉开了帷幕,扎堆上市的月饼不仅品种繁多,而且促销手段也是花招多多。消费者在选购月饼时应注意做到:1、要注意挑选标有明确厂名厂址、生产日期、配料表、保质期及保存方法的月饼。月饼外皮色泽鲜亮自然,包装袋不破损。2、应选择一些信誉好的生产厂家或者正规的超市、商场购买,及时索要发票,不要在路边摊购买散装月饼。3、月饼是高糖、高脂肪的食品,建议老年人适量食用,特别是患有慢性疾病的消费者要慎重进食,避免加重病情或诱发疾病。4、消费者购买后应尽快食用,避免在常温下放置太久时间,一些特殊的月饼如冰皮月饼则更要注意保鲜。


日期:2014-08-29
 
 
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