上海市食药监局2014年食品安全监督抽检情况通报（十二）--第二季度特殊膳食食品、焙烤食品、豆类及其制品食品安全监督抽检

     2014年第二季度，上海市食品药品监督管理局对本市食品生产、流通企业开展特殊膳食食品、焙烤食品、豆类及其制品监督抽检，共抽样特殊膳食食品243批次、焙烤食品153批次、豆类及其制品216批次，分别按照食品安全国家标准进行检验。其中特殊膳食食品主要检验能量、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、不溶性膳食纤维、铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、脲酶活性、三聚氰胺等；焙烤食品主要检验酸价、过氧化值、铅、防腐剂、甜味剂、铝、色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等；豆类及其制品主要检验菌落总数、大肠菌群、致病菌、总砷、铅、防腐剂、甜味剂、着色剂、吊白块等。检验结果显示，特殊膳食食品合格率为100%；焙烤食品有1批次（为桃酥饼）不合格（为菌落总数）、豆类及其制品共有7批次（均为豆制品）不合格（为菌落总数或大肠菌群），合格率分别为99.3%、96.8%（详细情况见附件）。