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山西省食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检信息公告(第4期)

放大字体  缩小字体 时间:2015-07-27 10:40 来源:山西省食药监局 原文:
核心提示:本期公布195批次监督抽检结果,主要在流通环节抽样,其中:熟肉制品93批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、合成着色剂、微生物指标、非食用物质等19项指标,不合格18批次,主要问题是超范围使用食品添加剂日落黄、胭脂红,超限量使用食品添加剂亚硝酸盐、山梨酸;豆制品102批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标、非食用物质、甲醛次硫酸氢钠等18项指标,不合格7批次,主要问题是超范围使用食品添加剂柠檬黄。
  本期公布195批次监督抽检结果,主要在流通环节抽样,其中:熟肉制品93批次,检验项目为污染物限量食品添加剂、合成着色剂微生物指标、非食用物质等19项指标,不合格18批次,主要问题是超范围使用食品添加剂日落黄胭脂红,超限量使用食品添加剂亚硝酸盐山梨酸豆制品102批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标、非食用物质、甲醛硫酸氢钠等18项指标,不合格7批次,主要问题是超范围使用食品添加剂柠檬黄(详见附表1)。
 
  肉制品、豆制品中超范围、超限量使用食品添加剂是本期监督抽检发现的主要问题,其中,山西美特好连锁超市股份有限公司迎宾路店经销的散装卤鸭脖、散装猪肉丸子亚硝酸盐残留量超标,太原王府井百货有限责任公司经销的散装肥肠山梨酸超标等,反映出一些企业产品把关不严,食品安全管理制度落实不到位。
 
  针对发现的问题,我局已责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险,并对相关企业立案查处。
 
  消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拔打12331投诉举报。
 
  备注:
 
  1、日落黄、胭脂红、柠檬黄
 
  日落黄、胭脂红、柠檬黄属于食品添加剂,主要起着色作用,按照《GB2760-2011食品添加剂使用标准》,不得使用在肉制品、豆制品中。在肉制品、豆制品中检出日落黄、胭脂红、柠檬黄,原因是企业为改善产品色泽超范围添加。
 
  2、山梨酸
 
  山梨酸是食品添加剂,主要起防腐作用。超标原因可能是企业为了延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。
 
  3、亚硝酸盐
 
  亚硝酸盐属于食品添加剂,主要起护色和防腐作用,但不得在餐饮环节使用。超标原因是企业为使产品色泽鲜亮、延长产品保质期,或者弥补产品原料品质缺陷和生产过程卫生条件不佳而超范围、超限量使用,或者未准确计量。
 
 
  2015年7月24日
 
 
日期:2015-07-27
 
 
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