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福州街头冒出不少“土货”店 售价比超市贵出30%

放大字体  缩小字体 时间:2015-12-24 13:13 来源:海峡都市报 作者: 陈蓉   原文:
核心提示:闽侯农家菜、永泰乡下土番鸭、南平土鸡土鸭、尤溪农家猪肉、龙岩土猪肉……随着市民追求健康,天然食品的需求加大,记者日前走访福州不少大型社区发现,越来越多的土特产店进驻,他们或个体或连锁。记者走访,这些“土货”店主打农家风味,售价比超市要贵30%以上。业内认为,“土”只是商家们打的概念,相关部门并没有相关认证;在追求利益情况下,部分商家可能“滥竽充数”,土货未来有一定的发展前景,但是也面临着规模化、食品安全监管等问题。
     海峡网12月24日讯(记者 陈蓉 文/图)闽侯农家菜、永泰乡下土番鸭、南平土鸡土鸭、尤溪农家猪肉、龙岩土猪肉……随着市民追求健康,天然食品的需求加大,记者日前走访福州不少大型社区发现,越来越多的土特产店进驻,他们或个体或连锁。
 
    记者走访,这些“土货”店主打农家风味,售价比超市要贵30%以上。
 
    业内认为,“土”只是商家们打的概念,相关部门并没有相关认证;在追求利益情况下,部分商家可能“滥竽充数”,土货未来有一定的发展前景,但是也面临着规模化、食品安全监管等问题。
 
    500米社区道多达七八家土货店
 
    一早上就在敲锣打鼓了,原来门口又开了一家土货店。21日上午,家住福州通江路江南水都美域小区的林阿姨说,今年年初时,家附近只有两三家土特产店,而半年时间,通往小区的通江路,500米的距离内,就多达七八家土货店,又是闽侯农家菜,又是南平乡下的番鸭、土鸡,各种农家味,看得大伙眼花缭乱的,不过买的人不少。
 
    “深山羊肉,还是限量供应的,只有周末才有。”附近的林老伯也说,要去土货店买土货,得提早预订,不然还没货。
 
    日前,记者走访发现,不止仓山通江路,在鼓楼华林路、北大路等附近,都有社区“土货店”的身影。
 
    这些土货店,都不大,40~50平方米的面积里,产品不少,有各色的蔬菜、五谷杂粮、菌菇、茶油、蜂蜜,而最畅销的是,是各地的农家猪肉,土鸡土鸭以及土鸡蛋。
 
    土货来路到底正不正?
 
    售价可不低啊。记者注意到,土鸡是按只卖,一只100~120元,一只鸡差不多3~4斤重,平均1斤30元左右,而普通鸡1斤售价17~18元;另外个头相对小的土鸡蛋1斤15~20元,一个土鸡蛋差不多3~4元,而市售的普通鸡蛋,1斤才5~6元。
 
    这些土货从何而来?几乎所有的土特产店老板都是这样告诉记者,除了当地的土特产外,所谓的土猪肉、土鸡土鸭,就是出自农家,山上放养的,不吃饲料吃谷吃虫;至于土菜,就是山里种的,不用农药。
 
    福清养猪协会顾问郑谋诠告诉记者,国家对于畜禽类有明确的产品标准,但还未对“土”作出明确的规定。目前各种“土”是商家的一种概念,其实就是区别于规模化的养殖,以农家饲养、种植为主。
 
    不过,部分土货店老板也坦言,随着社区土特产店的热销,趋于利益,部分商家可能“滥竽充数”,从批发市场批发来的产品,也冒充“土货”,但想长期扎根社区,“滥竽充数”并不是正途,很快就会失去“回头客”。
 
    □小贴士

    如何鉴别土猪肉
 
    福州市烹饪协会秘书长陈伟杰介绍说,虽然没有土的说法,但是从多年烹饪的经验来看,还是可以判断出,农家放养周期长和猪场的猪肉区别。土猪肉肉质更为结实,质地统一,手感硬实;瘦肉相对多,肉色相对暗红。
 
    “肉皮煮完收缩,吃起来不会感觉烂反而比较有嚼劲。”陈秘书长说,而吃饲料的圈养猪,猪皮煮完后,显得松软,感觉入口即融化了。
日期:2015-12-24
 
 
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