济南市食品安全监督抽检信息通告（2016年第6期 总第17期）

序号

样品名称

产品批次

被抽样单位名称

标示生产单位

（供货商）

不合格

项目

检出值

限值

风险描述

（根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版）

1

芹菜

2016-05-25 (购进日期)

山东银东集团

餐饮有限公司

供货商：

济南海鲜市场

氧乐果

0.074

mg/kg

≤0.02 mg/kg

氧乐果为高毒有机磷类杀虫剂。人中毒后会引起头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视物模糊、瞳孔缩小等。超标原因可能是种植过程中使用乐果农药的降解产物。

2

生菜

2016-05-30

(购进日期)

天桥区煮意

快餐店

/

氧乐果

0.27 mg/kg

≤0.02 mg/kg

3

卷心菜

2016-06-01 (加工日期)

济南市历城区

西营镇初级中学

/

氧乐果

0.12

mg/kg

≤0.02 mg/kg

4

小白菜

2016-06-06

(购进日期)

济南大学生活服务中心第三食堂

陶鲁峰 34122119950103697X

氧乐果

2.62

mg/kg

≤0.02 mg/kg

5

豆腐

2016-06-06

(购进日期)

济南大学生活服务中心第三食堂

陶鲁峰 34122119950103697X

苯甲酸

0.31

g/kg

不得检出

少量苯甲酸对人体无毒害，不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行，对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。

6

豆腐皮

2016-05-26 (购进日期)

济阳县富明

大酒店

济阳农贸市场

苯甲酸

0.51

g/kg

不得检出

7

豆腐

2016-06-06 (购进日期)

章丘市明水森林雨火锅店

/

苯甲酸

0.30 g/kg

不得检出

8

腐竹

2016-03-20

(生产日期)

济南市天桥区

定明李先生餐厅

河北精益食品有限

公司定兴分公司B

标签

该样品标签中“特級品”未按照

GB 7718-2011中3.8的要求使用规范汉字。

“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的文字，不包括繁体字。

不易于辨认、易混淆。

9

自制酱腌菜

2016-05-31 (加工日期)

山东省山青世界青少年实践活动中心

山东省山青世界青少年实践活动中心

苯甲酸

1.24g/kg

1.0g/kg

10

雪里红

（酱腌菜）

2016-05-25 (加工日期)

济南市历城区鑫文苑百货商店

济南市历城区鑫文苑百货商店

苯甲酸

1.13g/kg

1.0g/kg

11

鲤鱼

2016-06-07

(购进日期)

济南万达商业广场置业有限公司万达凯悦酒店

青岛市北区

泰丰海鱼行

孔雀石绿

5.4µg/kg

不得检出

孔雀石绿及其代谢物都具有很强的残留毒性，可在鱼体内长时间残留，人体长期摄入可能产生致畸、致癌和致突变等作用。

12

清江鱼

2016-05-30

(购进日期)

济南市天桥区

蟹霸餐厅

/

隐色孔雀石绿

10.6μg/kg

不得检出

13

生羊肉

2016-06-07

(购进日期)

济南万达商业广场置业有限公司万达凯悦酒店

济南市长清区

润恒生肉配送中心

克伦特罗

72µg/kg

不得检出

克伦特罗属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。

14

炸鸡排

2016-05-25 (加工日期)

济南市历城区

第二中学

济南市历城区第二中学

金黄色葡萄球菌

检出

不得检出

金黄色葡萄球菌是常见的条件致病菌，产生的耐热肠毒素是引起食物中毒的致病因子，主要呈急性胃肠炎症状，剧烈的反复呕吐、恶心、急性腹痛腹泻。产生的原因可能是食品加工人员带菌造成食品污染；原料污染、生产过程卫生条件控制不当、杀菌不彻底等。

15

餐具

（筷子）

2016-05-25 (加工日期)

济南市历城区

第二中学

济南市历城区第二中学

金黄色葡萄球菌

检出

不得检出

16

铁勺

2016-05-26 (加工日期)

山东师范大学

附属中学

/

金黄色葡萄球菌

检出

不得检出

17

筷子

2016-05-26 (加工日期)

山东师范大学

附属中学

/

金黄色葡萄球菌

检出

不得检出