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宁夏食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监督抽检(民生部分)信息公示(第二十七期)

放大字体  缩小字体 时间:2016-08-26 09:21 来源:宁夏食药监局 原文:
核心提示:本期公布餐饮环节民生部分98批次食品监督抽检结果,煎炸过程用油(餐饮环节)、抽检小麦粉制品(发酵面制品)、生湿面制品(餐饮自制)、油炸小麦粉制品(自制糕点、面包(自制)、肉冻、皮冻(自制)、熟肉制品(自制)等七大类食品。
  本期公布餐饮环节民生部分98批次食品监督抽检结果,煎炸过程用油(餐饮环节)、抽检小麦粉制品(发酵面制品)、生湿面制品(餐饮自制)、油炸小麦粉制品(自制糕点面包(自制)、肉冻、皮冻(自制)、熟肉制品(自制)等七大类食品。
 
  一、合格97批次。分别为:
 
  1、抽检煎炸过程用油(餐饮环节)13批次,检验项目为:酸价(KOH)、苯并(α)芘、极性组分,经检验全部合格。
 
  2、抽检小麦粉制品(发酵面制品)18批次,检验项目为:甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、二氧化钛、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红),经检验全部合格。
 
  3、抽检生湿面制品(餐饮自制)21批次,检验项目为:甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、二氧化钛、柠檬黄、硼砂(以硼计)、二氧化硫,经检验全部合格。
 
  4、抽检油炸小麦粉制品(自制)5批次,检验项目为:铝的残留量(以干基计)、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、柠檬黄,经检验全部合格。
 
  5、抽检糕点、面包(自制)7批次,检验项目为:山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、脱氢乙酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数,经检验全部合格。
 
  6、抽检肉冻、皮冻(自制)8批次,检验项目为:铬,经检验全部合格。
 
  7、抽检熟肉制品(自制)25批次,检验项目为:亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺,经检验全部合格。
 
  二、不合格1批次,为油炸小麦粉制品麻花(自制)。检验项目为:铝的残留量(以干基计)、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、柠檬黄,不合格项目为铝。
 
  有关检验项目说明:
 
  铝虽是一种低毒金属元素,不会导致急性中毒,但人体摄入后大部分会在体内蓄积形成潜在危险,长期过量摄入会干扰思维、意识和记忆功能,使记忆、视力减退。
 
     附件下载
 
  1、2016年餐饮环节食品安全监督抽检(民生部分)合格产品信息统计表(第27期)
 
  2、2016年餐饮环节食品安全监督抽检(民生部分)不合格产品信息统计表(第27期)
 
 
  2016年8月24日
日期:2016-08-26
 
 
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