江苏：6批次食品不合格 苏派高级麦芯粉检出二氧化钛

　　10月13日，江苏省食药监局公布《2016年第33期省级食品安全监督抽检信息的公告》。公告显示，江苏省食药监局抽检样品共计446批次，合格440批次、不合格6批次，其中苏派高级麦芯粉检出二氧化钛。

 

　　据了解，本次抽检信息涉及18大类食品，包括：餐饮食品、粮食加工品、糕点、肉制品、糕点、水产制品、方便食品、酒类、饮料、食用农产品、蔬菜制品等。

 

　　1批次调料品不合格：徐州市红星调味食品有限公司生产的福部山牌五香粉（规格40克/袋；生产日期2016/5/5）检出铅（以Pb计）超标。

 

　　据了解，铅是一种慢性、积累性毒物。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）规定香辛料中铅限量值为≤3.0mg/kg。食品中铅含量超标可能是生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。

 

　　1批次肉制品不合格：泗阳县福瑶食品厂生产的柯翔牌山椒凤爪（规格50g/袋；生产日期2016-07-08），检出山梨酸超标。

 

　　山梨酸及其钾盐作为一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。超出使用范围或使用限量的食品添加剂，有可能对人体健康产生危害。超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

 

　　1批次粮食加工品不合格：江苏苏派面粉有限公司生产的桃州牌苏派高级麦芯粉（规格25kg/袋；生产日期2016-07-11），检出二氧化钛为0.014g/kg。

 

　　二氧化钛是一种食品添加剂，可以在凉果类、果冻、油炸小食品中限量使用，但小麦粉中禁止添加二氧化钛作为增白剂。

 

　　2批次食用油、油脂及其制品不合格：宿迁市昌易食品有限公司生产的昌易小磨香油（规格230mL/瓶；生产日期2016-07-04），检出苯并（α）芘超标。

 

　　宿迁雅来康生物科技有限公司生产的雅来康牌稻米油（规格5L/瓶；生产日期2016-04-10），检出苯并（α）芘超标。

 

　　根据国家标准规定，食用油中苯并（a）芘的限量值为10μg/kg。专家表示，油籽本身是不含有苯并芘，加工过程中也不可能添加这类成分。之所以超标，推测是加工中的温度过高。因为油脂在200摄氏度以上的温度就有可能产生致癌物，300摄氏度的温度必然会产生苯并芘之类多环芳烃类致癌物。榨油过程中，都要先把油籽加热炒香，炒制的过程中如果温度控制不均匀，很容易有局部过热，从而产生致癌物。

 

　　1批次糕点不合格：山东省德州市银源食品有限公司生产的丽滋源瑞士蛋糕（生产日期2016-05-18），检出脱氢乙酸超标；防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和为2.75。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。据了解，按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的限量为0.5 g/kg。

 

　　而防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂。按照标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标，反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。

 

　　针对上述不合格的产品，江苏省食药监局已要求当地的食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。