韩国开发通过基因分析判定明胶原料的方法

    食品伙伴网讯 12月1日，韩国食品药品安全处发表消息称，开发了通过基因分析判定胶囊的主要成分明胶原料来源的方法。具体方法是查找明胶原料中的固有基因的特征部位，利用聚合酶链式反应（PCR）进行扩增。

 

    该分析方法跟以往的只能辨别牛皮和猪皮的方法相比其灵敏度和准确度得到了提高，能辨别鱼类和植物性原料。今年3月到9月之间，从国外直购的100批次胶囊进行了分析，结果发现其中30批次为植物性原料、24批次为猪皮原料、46批次为牛皮原料做成。

 

    韩国食品药品安全处称，该技术的开发将有助于堵截猪皮原料做成的胶囊中标记牛皮原料等虚假标记事件。

 

    原文链接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=72081

 

    本文由食品伙伴网信息服务部日韩信息组编译，供网友参考，欢迎转载，请注明出处。日韩信息组致力于监控分析日本韩国食品安全标准法规和信息动态，为食品企业提供支持服务。