黑龙江：11批次食品不合格 其中6批次冷冻饮品菌落总数超标

　　食品伙伴网讯 1月16日，黑龙江省食药监局发布2017年第4期食品安全抽检信息，黑龙江省食药监局组织对6类食品359批次样品进行了监督抽检。其中，合格样品348批次：包括饮料100批次，冷冻饮品41批次，蔬菜制品135批次，乳制品14批次，蛋制品31批次，特殊膳食食品27批次；不合格样品11批次：包括饮料2批次，冷冻饮品6批次，蔬菜制品3批次。

 

　　抽检发现2批次饮料不合格，其中1批次海林市神龙泉矿泉水厂生产的庚辰泉天然饮用水检出致病菌铜绿假单胞菌指标不合格。铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，在正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病，可引起病人死亡。据了解，饮用水中检出铜绿假单胞菌超标的事情屡见不鲜，其原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　还有1批次五大连池苏打矿泉饮品有限责任公司生产的五大连池天然饮用水亚硝酸盐指标超标。亚硝酸盐是强氧化剂，污染可能来自两个方面，一是可能来自饮用水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐；另一方面是生产过程中微生物控制不当，放置时间长了之后，水中的硝酸盐通过细菌转化为了亚硝酸盐，造成亚硝酸盐超标。

 

　　6批次冷冻饮品不合格 多为菌落总数超标

 

　　抽检发现6批次冷冻饮品不合格，多为菌落总数超标，分别为：牡丹江市永大冷食厂生产的奶片（雪糕）蛋白质指标不合格、菌落总数指标超标。黑龙江省牡丹江市金水园冷冻食品有限公司生产的纯奶酪（冰棍）菌落总数指标、大肠菌群指标均超标。七台河市永发冷饮厂生产的香蕉王冰棍菌落总数指标超标。七台河市智达冷饮厂生产的智达老冰棍菌落总数指标超标。黑龙江宝泉岭农垦宁氏冷饮厂生产的奶味大冰棍菌落总数指标超标。绥化市雪国食品加工有限公司生产的麦炫风M-5（巧克力脆皮雪糕）菌落总数指标超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　抽检发现3批次蔬菜制品不合格，食品添加剂不合格是主要因素。

 

　　1批次齐齐哈尔市秋焱酱菜厂生产的桔梗菜甜蜜素指标超标。监督抽检发现部分食品存在超限量使用甜蜜素的情况。原因可能是企业为增加产品甜味，超限量使用或者未准确计量甜味剂。

 

　　另外还有2批次蔬菜制品防腐剂超标，分别为：牡丹江市富利食品有限公司生产的黄花什锦苯甲酸指标、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和指标均超标。开原市东升食品有限公司生产的冰糖萝卜（盐水菜）苯甲酸指标、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和指标均超标。苯甲酸为食品添加剂，起防腐作用，苯甲酸超标，原因可能是企业为增加产品保质期超范围使用或加工过程中原辅料带入累积所致。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》（国家食品药品监督管理总局令11号）等规定，责令食品生产经营者立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回、下架问题食品等风险防控措施。黑龙江省食品药品监督管理局要求所在地食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营者调查处理，查明生产经营不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处。