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邯郸市开展春节期间餐饮食品监督巡查行动

放大字体  缩小字体 时间:2017-01-25 08:36 来源:河北省食药监局 原文:
核心提示:为切实保障春节期间消费者合法权益,维护社会和谐稳定,营造欢庆祥和的节日氛围,邯郸市食品药品监督管理局印发《关于加强2017年春节期间餐饮服务食品安全保障工作的通知》,对春节期间餐饮食品监督巡查行动全面部署。
    为切实保障春节期间消费者合法权益,维护社会和谐稳定,营造欢庆祥和的节日氛围,邯郸市食品药品监督管理局印发《关于加强2017年春节期间餐饮服务食品安全保障工作的通知》,对春节期间餐饮食品监督巡查行动全面部署。
 
    《通知》明确,巡查行动自1月27日至2月2日,以承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮服务单位为重点,市、县两级分别由值班领导带队,相关处室(单位)监管人员参加,随机选定检查对象,开展重点巡查,对关键环节进行监导,严防食物中毒事件发生。重点检查经营者许可证持有情况,是否持有有效期内《食品经营许可证》,是否存在超范围经营;督促经营者严格落实食品安全制度,重点检查承办单位食品及食品原料采购、索证索票、台账等制度的建立和承办“年夜饭”及大型聚餐活动餐饮单位的备案、留样制度执行情况;严格关键环节检查,重点对“年夜饭”承办单位的冷菜制作、烹调加工、餐具消毒、食品留样等环节严格监督管理,严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、以次充好及经营过期变质食品等行为。
 
    《通知》要求,严格落实巡查制度,制定巡查方案,提前介入,重点防控,坚决杜绝群体性食物中毒事故发生;严格落实备案制度,严格“年夜饭”承办能力审核,对春节期间继续营业的餐饮单位实行“年夜饭”申报备案制度,严格审查每份“年夜饭”的菜谱和承办桌数,掌握年夜饭预订情况,对其承办餐饮活动的规模等严格现场核查,防止餐饮经营单位临时在会议室、客房或其他临时场所设置场所承接“年夜饭”,杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”的行为;严格落实报告制度,对巡查中发现的问题,提出明确整改意见,对发现违法行为的单位,及时依法作出处理,并严格实行巡查工作日报告制度,严防食品安全事故发生,确保节日期间餐饮服务食品安全。
日期:2017-01-25
 
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