欧盟食品安全局表示，维生素K由维生素K1（phylloquinone）与K2（menaquinones）组成，然而两种生物标记物均不适合得出维生素K的膳食参考值。
考虑到不能得出成人、婴儿与儿童的维生素K平均需求量与人群参考摄入值，因此适合制定足量摄入值（Als）。由于部分数据缺失只能制定维生素K1的足量摄入值。
针对所有人群来讲，维生素K1的Als定为每天1 μg/kg体重。加上体重因素，成人（包括孕妇、哺乳期妇女）的Als定为70 μg/kg，7-11月大的婴儿Als定为10μg/kg,1-3岁的儿童Als定为12 μg/kg,15-17岁的青少年Als定为65 μg/kg。
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