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加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂

放大字体  缩小字体 时间:2017-06-05 14:16 来源:食品伙伴网 作者: 安然   
核心提示:据加拿大卫生部消息,2017年6月1日加拿大卫生部发布条例,修订防腐剂列表,一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。
    食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息,2017年6月1日加拿大卫生部发布条例,修订防腐剂列表,一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。
 
    据了解,这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1( C. maltaromaticum CB1),将其用于肉禽产品中,用于抑制李斯特菌。
 
    目前这种菌已被用于四种肉制品中,它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。
 
    加拿大卫生部经过评估认为,这种菌用于肉禽食品不会对人体健康构成影响,因此批准其作为防腐剂使用,使用时按照生产需要适量添加。
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日期:2017-06-05
 
 
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