研究发现鸡蛋和鱼能有效补充维生素D

    食品伙伴网讯  据外媒报道，在冬季，预计有超过四分之一的西澳人将会出现维生素D缺乏症，然而研究表明，多吃鱼和蛋就能补充维生素D。

 

    据报道，研究发现，吃两个鸡蛋，或者一个鸡蛋和一小片鱼，将会为大多数人提供每日摄取的“阳光维生素”。

 

    澳大利亚营养师协会数字显示，维生素D缺乏症在澳大利亚十分普遍，至少部分原因是因为人们长时间待在室内。

 

    研究人员表示，西澳有17%的人缺乏维生素D，但在冬季则会达到28%。最危险的人群是那些18-24岁，在亚洲出生，体重超重或肥胖，不爱运动和吸烟者。那些没有摄取足够维生素D的人，他们的骨头将会变得软、薄和脆。

 

    大多数人依靠阳光照射获取维生素D，然而通过膳食还可以帮助喜欢宅在家里的人补充维生素D。

 

    饮食试点研究发现，油脂丰富的鱼类含有的维生素D最多，一份100克的白肉鱼类如巴萨鱼、鳕鱼或国王鲂，提供了大约一半的每日建议摄入量。一岁至五十岁的人每天建议摄取五毫克的维生素D，而两个大的熟鸡蛋就可以满足。

 

    科廷大学维生素D研究主管布莱克（Lucinda Black）表示，他们希望拓展测试200多种食物。