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加拿大食品检验署发布芽菜致病菌风险报告

放大字体  缩小字体 时间:2017-06-21 14:46 来源:食品伙伴网 作者: 安然   
核心提示:据加拿大食品检验署(CFIA)消息,6月15日加拿大食品检验署发布2012-2014年间芽菜中致病菌风险报告。
    食品伙伴网讯  据加拿大食品检验署(CFIA)消息,6月15日加拿大食品检验署发布2012-2014年间芽菜致病菌风险报告。
 
    本次研究报告期限为2012年4月1日至2014年10月31日。
 
    研究人员从11个城市的零售店抽取了3221个样本,对样本进行了沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7和一般性大肠杆菌检测,还对其中一些样品进行了非O157致病性大肠杆菌(VTEC)的检测。
 
    经检测,未检出大肠杆菌O157:H7,其中6个样品检出含有非O157 VTEC大肠杆菌,3个样品检出沙门氏菌。
 
    世界各地每年都会出现芽菜引发的食源性疫情。芽菜受污染经常源自芽菜种子。

    由于芽菜生产工艺需要温暖与潮湿的环境,该种环境易成为病菌滋生的温床。加之人们通常会生吃芽菜或者食用时对其稍作烹调,这更加增大了食源性疾病爆发的可能。
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日期:2017-06-21
 
 
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