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美研究发现:吹生日蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍

放大字体  缩小字体 时间:2017-07-31 16:09 来源:澎湃新闻  浏览:307 原文:
核心提示:过生日时,吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是不可少的环节之一。可是你知道吗?这么做可能会散播细菌。美国克莱姆森大学研究人员通过实验发现,吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍。
  过生日时,吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是不可少的环节之一。可是你知道吗?这么做可能会散播细菌美国克莱姆森大学研究人员通过实验发现,吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍。
 
  克莱姆森大学的保罗·道森教授带领一些在校大学生展开一项实验。他们用圆形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕,在上面铺上一层锡箔纸,然后抹上糖霜、插上蜡烛。然后,学生们像寿星一样,鼓起腮帮子用力吹气,把蜡烛吹熄。为求真实,道森还让学生们在吹蜡烛前都吃了比萨饼,以便充分刺激唾液分泌。
 
  取下锡箔纸上的唾液样本后,研究人员先用蒸馏水加以稀释,然后放进培养皿,进行细菌培养。如果培养出来的细菌数量比原先锡箔纸上的有明显增加,则表明吹蜡烛会造成蛋糕表面污染。结果,尽管不同人吹气造成的“污染”效果不同,不过平均下来,蛋糕上的细菌数量在吹过蜡烛后增加了14倍。相关报告发表在《食品研究杂志》上。
 
  不过,道森说,大家不必对此过于担心。因为“人类口腔中的细菌大多无害”,即使是因吹蜡烛导致细菌传播,造成感染的概率也相当低。
日期:2017-07-31
 
 地区: 国外 美国
 行业: 食品检测 焙烤食品
 标签: 实验 细菌 美国 蛋糕
 
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