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用蟋蟀做的饼干你吃吗? 口感与传统饼干无异

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-06 08:15 来源:广州日报  浏览:200 原文:
核心提示:蟋蟀磨粉烤饼干?对,你没看错。英国阿伯泰大学三名研究生尝试用蟋蟀制作饼干,希望寻找更可持续的食物来源,帮助解决全球粮食短缺问题。英国《每日邮报》记者试吃后发现,口感与传统饼干无异,味道挺好,蟋蟀饼干似乎没那么难以接受。
     蟋蟀磨粉烤饼干?对,你没看错。英国阿伯泰大学三名研究生尝试用蟋蟀制作饼干,希望寻找更可持续的食物来源,帮助解决全球粮食短缺问题。英国《每日邮报》记者试吃后发现,口感与传统饼干无异,味道挺好,蟋蟀饼干似乎没那么难以接受。
 
    三人选用的是泰国蟋蟀,便于磨粉,而且具有有机、无麸质、富含蛋白质的特点。在蟋蟀粉中加入鸡蛋、黄油、小麦粉等传统配料,烤制成饼干。英国《每日邮报》3日援引学生们的话报道,与牛肉、鸡肉和猪肉相比,昆虫是一种更可持续的肉类来源,“它们需要的土地和水更少,而且你可以食用整个昆虫,而不仅仅是一部分”。
 
    联合国经济与社会事务部今年6月发布报告说,全球人口将在2050年达到98亿,比现在增加22亿。满足日益增长的人口的粮食需求一直是一个严峻问题,诸多研究人员正致力于开发新的食物来源。
 
    不过,蟋蟀饼干这种新食物首先要面临的是消费者能否接受。
日期:2017-08-06
 
 行业: 粮油 焙烤食品
 标签: 英国 粮食 饼干
 
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