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记者手记:“毒鸡蛋”风波留下哪些反思

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-15 14:40 来源:新华网 作者:潘革平   浏览:159 原文:
核心提示:含有杀虫剂氟虫腈的“毒鸡蛋”事件波及欧洲多国,数千万枚受污染鸡蛋被销毁、数十万只蛋鸡被扑杀、众多农场关停、两名涉案人被捕。这一事件凸显了欧洲公共健康的风险,食品安全警钟再次敲响,一些人因此开始反思该如何守住“舌尖上的安全”。
    含有杀虫剂氟虫腈的“毒鸡蛋事件波及欧洲多国,数千万枚受污染鸡蛋被销毁、数十万只蛋鸡被扑杀、众多农场关停、两名涉案人被捕。这一事件凸显了欧洲公共健康的风险,食品安全警钟再次敲响,一些人因此开始反思该如何守住“舌尖上的安全”。
 
    机制缺陷。在这一事件中,最受诟病的当属比利时与荷兰的食品安全机构。为什么非法杀虫剂使用了一年多才被发现?“毒鸡蛋”为何迟迟才被发现?
 
    比利时食品安全局早在6月2日就发现了问题,却在7月20日才将情况通报给欧盟。比利时把延报责任推给了荷兰,但遭到了荷兰的否认。不过,氟虫腈来自荷兰一家“鸡之友”公司,这是荷兰难以“洗白”的事实。与此同时,8月7日和8日,比利时食品安全局先后公布的氟虫腈检测结果,第二次检测结果的数值竟然是第一次的10倍。
 
    许多欧洲民众表示,此次事件中,荷兰与比利时有关部门对公众健康不负责任的做法令人无法原谅。
 
    从二噁英污染到疯牛病,从冒充牛肉的马肉再到如今的“毒鸡蛋”事件,自诩“拥有世界上最严格食品安全制度”的欧盟近年来食品丑闻不断。比利时鲁汶大学生物化学和营养学教授伊万·拉伦德勒承认:“我们的食品安全监督机制显然并非完美无缺。”
 
    在全球化的今天,每年以亿吨为单位的各种食物在世界上流动,食品供应链条中的任何一个环节都可能出现漏洞。面对这一新形势,欧盟“从农田到餐桌”的食品安全控制显然已经力不从心,该如何变革值得深思。
 
    与监管机构失责失范相伴随的,则是欧洲食品产业的发展模式问题。欧美食品企业通过一步步并购不断扩大,不仅改变了农业发展模式,也影响着餐桌上的食物和人们的生活。而中小企业因为规模小、成本高,生存日渐困难。
 
    一般而言,大企业的安全标准更高,也更容易进行质量控制。但是,大型食品企业一旦出问题,波及面就会很广,尤其在欧盟,多国消费者都可能受害。
 
    比利时瓦隆大区环境及生态转型大臣迪安东尼奥说:“目前的食品安全监管措施都是针对规模化生产设计的。在消费者保护方面,如果能对中小企业给予适度宽容,使其削减一些不必要的开支,或许类似当前的危机就不会出现。”
 
    慢食运动创始人卡洛·彼得里尼这样描述当前欧洲的农业模式:“一方面,极少数富裕的‘农民’为大多数贫困的消费者提供低质量的食品;另一方面,一些贫困的农民为少数富裕的消费者提供高质量食品、有机食品。应当找到第三条道路:能够提供价格适中的优质食品。”
日期:2017-08-15
 
 
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