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欧洲“毒鸡蛋”事件风险分析解读

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-17 10:15 来源:食品伙伴网  浏览:718 
核心提示:近日,欧洲“毒鸡蛋”事件愈演愈烈,目前已波及多个国家和地区,“吃个鸡蛋,也能中毒”,欧洲消费者对此深感不安,对食品安全忧心忡忡,欧盟正经历一场严重的食品安全公共危机。食品伙伴网对该事件进行了分析解读,供大家参考。
     近日,欧洲“毒鸡蛋事件愈演愈烈,目前已波及多个国家和地区,“吃个鸡蛋,也能中毒”,欧洲消费者对此深感不安,对食品安全忧心忡忡,欧盟正经历一场严重的食品安全公共危机。食品伙伴网对该事件进行了分析解读,供大家参考。
 
    一、事件背景
 
    事件起因于比利时有关部门发现荷兰鸡蛋含有毒物质氟虫腈(也翻译为芬普尼),并在7月20日将事件报告给欧盟食品和饲料快速预警系统。
 
    据悉,氟虫腈为是一种广谱杀虫剂,对害虫以胃毒作用为主,用以消除跳蚤、虱、蜱、蟑螂及螨等昆虫。现有动物实验研究表明,短期摄取大量氟虫腈会对神经系统造成不良影响,长期摄取氟虫腈可能会损害肝脏、甲状腺和肾脏,但不会引起基因突变、致癌或对生殖能力、胎儿造成影响。
 
    随后,欧盟启动快速预警系统,并通知其他成员国采取措施,排查各自国内市场情况。
 
    8 月3 日,德国、荷兰等国也从鸡蛋中检测出了氟虫腈。随着波及范围的扩大及下架、召回鸡蛋数量的不断增加,“毒鸡蛋”事件受到广泛关注,并愈演愈烈。
 
    二、事件分析解读
 
    欧洲国家尤其是欧盟成员国,在食品安全方面有着严格的法律规范和监管措施,但是百密一疏,还是爆出了“毒鸡蛋”事件。
 
    1、欧盟食品安全机制并非完美无瑕,“毒鸡蛋”重创了欧洲消费者对食品安全的信心
 
    欧盟自诩“拥有世界上最严格食品安全制度”,事实上却不断出现食品安全问题。 “毒鸡蛋”事件中,从比利时和荷兰的互相指责看,其实是两国“主演”了这一丑闻。荷兰有关部门监管缺位,在去年11月已经发现了鸡蛋中芬普尼超标的事情,却一直瞒报。对于比利时,6月初就知道禽类市场可能存在氟虫腈问题,但以“检察官办公室要进行调查”为由,隐瞒此事长达两个月,导致了“毒鸡蛋”波及到更多的国家和地区。而事件发生之后,各国在后续处理事件的过程中未很好地协调配合,并出现互推责任的局面。从此次“毒鸡蛋事件”看欧盟的食品安全监管,虽然快速预警机制在流程方面比较成熟,但无法禁绝非法市场主体的逐利冲动,以及不同成员国基于本国利益的选择。
 
    另外,香港从未通报批次的荷兰进口鸡蛋中检出氟虫腈,说明污染范围应该超过了荷兰方面公布的批次,荷兰在调查和追溯机制方面可能也存在问题。
 
    无论发达市场还是发展中国家,食品安全事件的发生无外乎两方面的因素:企业违法经营和监管机构执法不力。另外,缺乏公开透明,瞒报和迟报也加重事件危机,让消费者寒心的绝不仅仅是鸡蛋的安全性问题,而是整个欧盟食品安全环境和对政府监管的质疑。
 
    2、中国监管部门及企业应从欧洲“毒鸡蛋”事件中总结经验教训
 
    近年来,我国食品安全监管制度不断完善,监管机构执法逐步规范,但应从欧洲此次“毒鸡蛋”事件中汲取教训,即使监管制度再完美,也不能放松监管,坚持对“事前、事中、事后”的全过程管理,完善社会共治。食品安全监管过程应该是公开透明的,监管结果应及时通报公众,不能对任何影响食品安全的行为放行。
 
    对于企业,应加强自律,健全自身的质量管理体系,尤其应严控对供应商的管理,近年来,行业内因供应商问题出现食品安全事件不在少数,“福喜事件”就是比较典型的例子,此次荷兰“毒鸡蛋”的出现是由于杀虫服务公司“鸡之友”使用的杀虫剂中含有违禁使用的药物氟虫腈,而根据“鸡之友”人员反馈,是其供应商在给鸡使用的抗寄生虫产品中掺入了氟虫腈。这表明荷兰企业在蛋禽养殖中存在超范围使用杀虫剂的问题,可能主要原因在于对供应商的管理有问题,导致了过程管理的失控。
 
    虽然发生了食品安全事件,但我们也应该看到“完善的追溯制度”在食品安全事件中的重要作用,欧盟销售的鸡蛋都是有编码处理的,这也是事件发生后,涉事企业和主管部门能够迅速锁定问题批次并启动召回的原因。
 
    另外,企业在严格把控产品质量的同时,也应定期排查生产过程中可能存在的隐患点,关注食品原辅料、接触材料、贮存环境、运输环节、清洗消毒用品、环境因素及人为投毒等方面,了解相应的法规要求,制定管控措施,排查执行情况,确保产品实现的全过程可控,保证产品质量。

食品伙伴网信息服务事业部为食品行业提供国内外食品标准法规咨询服务,联系电话0535-2129301,邮箱vip@foodmate.net。

日期:2017-08-17
 
 
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