食品资讯微信
食品资讯微博
热门搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 产经企业 » 天然软木塞仍主导中国葡萄酒市场

天然软木塞仍主导中国葡萄酒市场

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-29 14:34 来源:酒斛网  浏览:93 原文:
核心提示:英国葡萄酒研究机构酒智(Wine Intelligence)开展的一项最新调查表明,61%的中国和美国受访者表示他们较喜欢购买用天然软木塞封瓶的葡萄酒。
  Wine Intelligence对英国、澳大利亚、中国、德国和美国五个葡萄酒市场进行调查,发现五个国家中,天然软木塞(natural cork)在其中三个国家的葡萄酒市场中仍然占据绝对优势。这项研究其中包含以如下方式对参与者进行问卷调查--调查员对参与者提出以下问题: “我喜欢购买以XXX方式封瓶的葡萄酒”,以及“我不喜欢购买以XXX方式封瓶的葡萄酒”,同时也记录下那些表示并不介意葡萄酒以何种方式封瓶、保持中立的参与者。
 
  尽管非软木塞的数量不断在增长,螺旋塞的中心地带--澳大利亚为了消除对于大众对于螺旋塞的偏见也开展过激烈辩论,Wine Intelligence的调查结果表明,现在谈论软木塞的消亡还为时过早。软木塞仍然是世界上至少60%的葡萄酒瓶的封瓶工具,其总价值大约为130亿美元/年。
 
  最近在伦敦进行的一项实验旨在验证一个问题:开瓶时,软木塞发出的声音是否会影响我们对葡萄酒质量的看法。就其封闭性而言,软木塞仍然受到许多酿酒商的青睐,不仅因为它的延续性和传统性,还因为一些酿酒商认为它对葡萄酒的生命周期的发展至关重要。另一方面,一些酿酒商则避免这样做,理由是软木塞会引起TCA污染,导致了葡萄酒中产生潮湿、发霉的纸板或动物毛发的味道,这会破坏了他们所有的辛勤工作。泰来斯酒业(Wakefield Wines)公司董事总经理Mitchell Taylor最近在接受the drinks business采访时表示,从软木塞过度到螺旋盖,他“从未后悔过”。
 
  在过去的15年里,虽然软木塞行业也在一定程度上做了一些“洗白”自己的行为,包括Amorim公司推出的NDtech创新设备,这个设备可以检测出天然软木塞的TCA成分,及时剔除不合格的产品,保证每一个检验合格的软木塞没有TCA污染。然而,这并没有阻止其它非软木塞封瓶方式的增长,它们占据了市场并对天然软木塞造成了巨大的冲击。
 
  在这一项调研中,Wine Intelligence称,中国和美国是对天然软木瓶塞葡萄酒有强烈偏爱的国家,61%的受访者表示,他们喜欢购买软木塞的葡萄酒。紧随其后的是德国,60%的受访者表示,他们更喜欢购买天然软木塞封瓶的葡萄酒。与之相反的英国,41%的人表示他们会购买天然软木塞封瓶的葡萄酒。不所料的是,在澳大利亚,这一数字进一步下降,仅为37%。
 
  然而,有趣的是,有11%的中国受访者表示他们不喜欢购买软木塞封瓶的葡萄酒(28%的人保持中立),而在澳大利亚,这一比例为10%(53%保持中立),英国为9%(50%保持中立)。
  图片来源:Wine Intelligence
 
  当被问及“是否会购买螺旋盖封瓶的葡萄酒”时,这次是中国垫底了,只有23%的人说他们喜欢买这种类型的葡萄酒。紧随其后的是德国的27%,美国为31%,英国为40%,澳大利亚为45%。有趣的是,在所有五个市场中,对螺旋盖保持中立的数字几乎没有大的变化:中国(45%),德国(46%),澳大利亚(48%),美国(47%)和英国(53%)。
 
  然而,当被问到否会回避购买螺旋盖的葡萄酒时,中国又位居榜首,32%的人表示不喜欢购买螺旋盖的葡萄酒,其次是德国的27%,美国为22%,澳大利亚和英国均为7%。
  图片来源:Wine Intelligence
 
  当将这些数据与先前的调查数据进行比较时,轻微的变动是不喜欢螺旋盖的人减少了,而对天然软木塞执着偏爱的人占比也减少了。不过,在澳大利亚,45%的人对螺旋盖的偏好较于几年前的数据实际上是有所减少。
 
  正如Jamie Goode在8月版的the drinks business专题中指出的:“消费者的观点不一定是主导酒庄最后选择封瓶方式的原因,其实这是酿酒商自己的选择,而他们的选择很可能是基于他们对目标市场的认知。”
日期:2017-08-29
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
食品论坛相关讨论
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
 
推荐图文
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@foodmate.net   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号