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水果味月饼都是冬瓜馅儿?实验来揭秘

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-12 08:53 来源:中国新闻网 原文:
核心提示:中秋节临近,各大超市商场里,月饼已经开始占据重要位置。不过,最近有网友爆料说,很多水果味月饼,甭管是草莓味还是凤梨味,虽然口感不同,但其实主要馅料都不是水果,而是同一种蔬菜:冬瓜!事实果真如此吗?
   中秋节临近,各大超市商场里,月饼已经开始占据重要位置。不过,最近有网友爆料说,很多水果味月饼,甭管是草莓味还是凤梨味,虽然口感不同,但其实主要馅料都不是水果,而是同一种蔬菜冬瓜!事实果真如此吗?
 
  江苏广电融媒体新闻中心记者随机品尝了一款凤梨口味的月饼,感觉到了浓郁的凤梨味。但是,这种凤梨味月饼的配料表上并没有凤梨,反而写有“冬瓜”字样,而草莓味和哈密瓜味月饼同样如此。难道真跟网友爆料所说的那样,水果味月饼都是冬瓜馅儿吗?
 
  对此,业内人士介绍,虽然很多水果无法做成馅儿,因此只能用冬瓜打成馅儿,再相应加入食品添加剂。那么,这些食品添加剂是否在法律规定范围内?会不会危害健康呢?记者购买了一批月饼,请专业机构检测其中的甜味素、色素等添加剂。
 
  检测人员首先检测月饼中甜蜜素的含量,国际标准中,甜蜜素最大使用量为1.6g/kg,实验结果显示:草莓味馅料中甜蜜素含量为0.807g/kg,哈蜜瓜味馅料中甜蜜素含量为1.000g/kg,凤梨味馅料中甜蜜素含量为0.413g/kg,均没有超标。
 
  随后,实验人员分别取了四克样品,来检测馅料中是否含有色素。结果显示:三款月饼色素含量都是0。业内人士表示,在月饼中加入食品添加剂是为了丰富口味,只要添加含量在规定范围内,都不会危害健康。
 
  其实,如果大家购买时仔细观察就能发现,很多月饼都注明了叫“水果味月饼”,而不叫水果月饼。按照相关规定,水果月饼馅料配方中,鲜果含量要占到25%以上,低于这个含量的则是水果味月饼。
日期:2017-09-12
 
 
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