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炸薯条与天气有关吗?油炸食品或促云层形成

放大字体  缩小字体 时间:2017-11-26 09:13 来源:新华网 作者:王鑫方   浏览:164 原文:
核心提示:炸薯条与天气有关系吗?英国最新研究认为,可能有,因为烹饪过程中产生的颗粒悬浮在空中,相互作用,能促成云层形成。
    炸薯条与天气有关系吗?英国最新研究认为,可能有,因为烹饪过程中产生的颗粒悬浮在空中,相互作用,能促成云层形成。
 
    雷丁大学、布里斯托尔大学和巴斯大学化学家在英国最新一期《自然·通讯》期刊上撰文说,他们利用超声波悬浮技术,使含有盐水和油酸颗粒的液滴状物质悬浮在空中,再用激光束和X射线分析这些物质。他们发现这些物质自身会形成一种类晶体结构,像海绵一样吸取周围水分,且粘度较大、抗氧化能力强,在空中存在时间长,从而促成云的形成,甚至可能加快雨水生成。
 
    研究人员说,伦敦等大城市上方悬浮的微小颗粒物中约10%是含脂肪酸的颗粒。他们猜测,这些颗粒催生云层后甚至可能因此降低气温,但研究人员否认这些颗粒能影响气候变化。
日期:2017-11-26
 
 行业: 果蔬 餐饮
 标签: 烹饪 英国 油炸食品 薯条
 
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