湖北省食品药品监督管理局 2018年1月食品安全监督抽检汇总情况分析

 　　2018年1月，全省共完成食品安全监督抽检32大类食品6758批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品251批次，总体发现样品不合格率为3.71%。检出问题的食品有17大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品（12.8%）、豆制品（6.90%）等。发现的主要问题有微生物不合格（133批次，其中检出致病性微生物1批次，其他微生物不合格132批次），其他污染物超标（54批次），超范围、超限量使用食品添加剂（43批次），质量指标不合格（11批次），检出禁用兽药（9批次），农药残留超标（5批次），生物毒素超标（3批次），重金属等元素污染物超标（1批次）。

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率
1	粮食加工品	821	3	0.365%
2	食用油、油脂及其制品	148	3	2.03%
3	调味品	203	1	0.493%
4	肉制品	307	7	2.28%
5	乳制品	60	0	0
6	饮料	312	9	2.88%
7	方便食品	47	0	0
8	饼干	127	1	0.787%
9	罐头	48	1	2.08%
10	冷冻饮品	44	1	2.27%
11	速冻食品	111	0	0
12	薯类和膨化食品	79	1	1.27%
13	糖果制品	224	0	0
14	茶叶及相关制品	284	0	0
15	酒类	211	2	0.948%
16	蔬菜制品	243	8	3.29%
17	水果制品	75	0	0
18	炒货食品及坚果制品	242	4	1.65%
19	蛋制品	27	0	0
20	可可及焙烤咖啡产品	1	0	0
21	食糖	57	1	1.75%
22	水产制品	59	0	0
23	淀粉及淀粉制品	25	0	0
24	糕点	231	8	3.46%
25	豆制品	87	6	6.90%
26	蜂产品	101	0	0
27	保健食品	34	0	0
28	特殊膳食食品	3	0	0
29	婴幼儿配方食品	4	0	0
30	餐饮食品	1405	180	12.8%
31	食品添加剂	58	0	0
32	食用农产品	1080	15	1.39%
合  计		6758	251	3.71%