春节守望者之山东青岛篇丨青岛“就餐看笑脸·食安护佳节”行动持续进行

 　　“过年哪天聚餐？”

 

　　春节是中国人最重要的传统节日，也是万家团圆、朋友相聚的日子，不知道大家有没有注意到，有这么一群人，她们放弃与家人、朋友团聚的日子，穿梭在商超、饭店、食用农产品批发市场、药店……守护着群众的饮食用药安全。

 

　　为做好2018年春节期间的食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，青岛市食品药品监管局自2018年1月1日至3月5日在全市范围内开展“就餐看笑脸·食安护佳节”系列活动。活动涵盖“市民最关注的十大年夜饭饭店”征集，商超、农贸市场、批发市场和年夜饭饭店集中检查、“食安笑脸地图”春节抽红包三大活动。

 

　　严查食品安全隐患问题

 

　　突出重点区域，城乡食品生产经营集中区（含小作坊生产聚集区）、旅游景区、城乡接合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等。

 

　　突出重点单位，重点食品生产企业（含保健食品生产企业）及食品生产加工小作坊、集中交易市场、大中型商超、保健食品专卖店、设置保健食品销售专柜（专区）的药店、农村食品店、旅游景区餐饮单位、餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等。

 

　　突出重点品种，酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料、自制饮品（自制酒）、调味品、豆制品、粮食及其加工品、糕点、宣称减肥、缓解体力疲劳、辅助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻、蜂胶、鱼油等消费量大的保健食品等节日消费量较大的食品。

 

　　覆盖食品和保健食品各环节

 

　　本次行动覆盖食品生产、流通到餐饮消费全链条，含保健食品生产经营。

 

　　在食品生产环节上，以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，开展现场检查，并实施现场抽样。

 

　　在食品流通环节上，针对重点单位，开展现场检查，并实施现场抽样，抽样产品以重点品种为主。全市各级食药监部门要在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动，活动地点、时间和快检品种要及时向社会公布。

 

　　在餐饮服务环节上，坚持现场检查与监督抽检相结合。针对重点单位，开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况，并实施现场抽样，抽样产品以重点品种为主。学校食堂食品安全现场检查和抽样可结合季度检查进行，并于寒假前结束。

 

　　在保健食品生产经营环节上，要开展全面排查，重点排查非实体店经营单位以及利用网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等方式销售者，对涉嫌非法添加、非法声称产品功效的进行抽样检验，严厉打击违法产品，加大监管处罚力度。

 

　　以消费者满意为目标

 

　　广泛开展宣传引导，各级食药部门利用批发市场、年货市场、大中型商超、农村大集、餐饮聚集区等“两节”重要场所以及网站、微信等互联网渠道，深入开展食品药品安全科普宣教，现场接受群众咨询和解答疑难3000余人次，发放各种宣传资料5万余份。同时，畅通12331投诉受理举报渠道，活动期间受理各类投诉举报和咨询2025件，做到了高效处理。

 

　　开展“你送我检”活动，全市已在商场超市、农贸市场、农村大集、商业街区等组织快检进市场活动37场次，选择蔬菜、生鲜肉等为检验对象，进行农药残留、生鲜肉注水等项目的快检。消费者如果对购买的蔬菜瓜果等农残是否超标等有疑问，可以提供样品现场检测，已累计完成快检731批次，所有检测结果全部现场发布，让市民“买的放心，吃的安心”。

 

　　开启“食安护佳节 年夜饭去哪儿吃？”活动。升级“食安笑脸地图”，将全市27396家大笑、微笑、平脸餐饮服务单位和学生小饭桌纳入“食安笑脸地图”，并增加饭店美食、“食安亮化”、科普知识和行政处罚信息。“食安笑脸地图”给群众年夜饭和日常就餐选择提供参考的同时，促进了企业自律，提高了他们认真履行食品安全责任的意识。

 

　　严把食品质量安全关。深入实施食品质量安全监督抽检。坚持问题导向，加强风险防控，对重点品种实施重点抽检，覆盖节日消费重点品种。春节前，组织开展了鱼、肉、水果、蔬菜、米、面、粮、油、干果、元宵、熟制面食品等节日食品专项抽检，截至目前，已完成食品生产、流通、餐饮服务三环节抽检2606批次，抽检发现不合格产品31批次。针对抽检发现问题，迅速进行处置，对不合格的食品立即采取禁止销售、下架封存等措施，依法严格查处。并对产品来源进行追溯，不让不符合食品安全要求的食品进入市场。