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这些地方每天产生两三吨废弃食物,如何确保它们不再上餐桌?

放大字体  缩小字体 时间:2018-05-16 11:06 来源:上海大调研微信号  浏览:62 原文:
核心提示:食品企业、超市卖场、餐饮店家,这些地方每天会产生大量卖剩下或者过期的食物。这些食物最后都去哪儿了?它们会不会重新流入市场?这是每个关心食品安全的网友都好奇的问题。宝山区市场监管局在大调研中就瞄准了这个问题。
   食品企业、超市卖场、餐饮店家,这些地方每天会产生大量卖剩下或者过期的食物。


 
  这些食物最后都去哪儿了?它们会不会重新流入市场?这是每个关心食品安全的网友都好奇的问题。宝山区市场监管局在大调研中就瞄准了这个问题。
 
  据了解,宝山拥有大型农产品批发市场3家,承担着全市批发市场60%以上的牛羊肉和鲜活水产品供应量,另有食品生产企业、超市卖场及集贸市场200余家,每天产生约两三吨的废弃食品。如此庞大数量的废弃食品应该如何处理?
 

 
  根据《上海市食品安全条例》,食品生产经营者应当采取染色、毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁,或者进行无害化处理,并记录处置结果。
 
  那么在实际生活中,所有废弃食品都进行以上处理了吗?调研结果不容乐观。目前食品生产经营企业产生过期、不合格、不可食用等废弃食品毁形、染色后无统一的销毁渠道,随意丢弃到社会垃圾箱或混同一般垃圾处置的情况普遍。
 
  同时,自主进行无害化处理因储存运输、量少成本高等问题难以操作;监管部门只能通过突击检查、台账查验和查看视频等进行事后监管,监管实效性不强,难以杜绝废弃食品回流餐桌的隐患。
 
  对此宝山区市场监管局推出了“食安保”系统,探索食品安全事中事后监管方式。
 
  “食安保”系统是什么?
 
  过期、不合格食品收运处置系统将在宝山区批发市场、“守信超市”、“放心肉菜超市”、标准化菜场、肉制品加工企业先行试点。该系统根据法律法规规定对不可食用生猪产品、禁止生产经营食品、过期食品、不合格食品等(统称为“废弃食品”)进行统一收运处置。
 

 
  “食安保”系统运作方式
 
  “食安保”系统通过产生方、收运方、处置方手机APP二维码扫描,形成废弃食品收、运、处信息流。其中:废弃食品产生方称重、拍照、录入生成废弃食品电子信息并线上提交收运申请。收运方设立专门台账、专人收集、专车运输、GPS定位,对废弃食品进行集中收集并运输。处置方以有机垃圾生物发酵转化工艺,将废弃食品再利用于蚯蚓养殖等,实现废弃食品的资源化再利用。
 
  同时,“食安保”平台设置监管部门登录端口,废弃食品科学退市的全过程,产生方、收运方、处置方、监管方,都可以在后台全程监控。
 
  宝山区市场监管局副局长倪晓峰说,过去监管局只能以事后监管为主,新系统上线后,事前、事中,整个过程都将纳入监管,杜绝废弃食品随意丢弃的行为。自“食安保”系统3月15日上线试运行以来,已开通企业用户24家,覆盖3个批发市场在内的100余家废弃食品产生单位,累计收运不可食用生猪产品等废弃食品3000余公斤。这套系统不仅降低了企业的处置费用,而且让废弃食物拥有了统一的收储渠道。下一步,宝山区市场监管局将对使用“食安保”平台的单位和废弃食品收运处置情况进行社会公示,接受社会监督。
 
  据了解,“食安保”系统已经于5月14日正式上线,另外,市食药监有关负责人还表示该系统有望在全市范围推广。
 
  广大人民群众“舌尖上的安全”需要用最严格的监管来确保,小研也希望新系统推广后大家都能吃得放心,吃得开心。
日期:2018-05-16
 
 行业: 餐饮
 标签: 食品 食品安全 监管 餐饮
 
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