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“小龙坎”火锅被曝“老油反复用”!佛山五家店被突击检查

放大字体  缩小字体 时间:2018-05-31 16:24 来源:澎湃新闻  浏览:243 原文:
核心提示:5月30日,佛山市食药监系统监管人员对小龙坎老火锅(岭南天地店、凯德广场店、天佑城店),以及小龙坎老院坝老火锅(桂城俊彦广场店、大良嘉信城市广场店)共5家火锅店进行现场检查。检查结果显示,未发现有类似新闻报道的情况。
   吃剩的火锅油回收,“重新炼一下”的“口水油”就再次上桌!
 
  酸了的肉拿回去用猪血蘸一下,上上色!
 
  喝水的杯子和拖把用一个盆清洗!
 
  “网红火锅店”小龙坎食品安全问题被曝光,一下子被推到了舆论的风口浪尖。
 
  这并非小龙坎老火锅第一次被曝光。据悉,2017年6月,小龙坎就曾被责令整改。对于此事,日前小龙坎在微博上作出回应:“正在对旗下全国门店进行核查”。
  目前成都市食药监部门已经约谈企业,并开展门店的检查
 
  至于佛山小龙坎是怎样的情况?马上来看看!
 
  5月30日,佛山市食药监系统监管人员对小龙坎老火锅(岭南天地店、凯德广场店、天佑城店),以及小龙坎老院坝老火锅(桂城俊彦广场店、大良嘉信城市广场店)共5家火锅店进行现场检查。检查结果显示,未发现有类似新闻报道的情况。
 
  禅城岭南天地小龙坎店

  资料齐备,原材料总部配送,废油统一回收
 
  昨天下午3点,禅城区食药监局祖庙分局到辖区内“小龙坎”火锅店(岭南天地店)进行现场检查。
  检查情况如下:该“小龙坎”火锅店于2016年开店,店名为佛山博森餐饮管理有限公司,为加盟店,持有效食品经营许可证。该店所用火锅底料均由总部配送,相关索证索票资料均有电子采购记录留档。
  店内所用火锅汤底都是当天新做的,每天产生的废弃油料基本日均110斤左右,由有资质的油脂处理公司每天安排专人处理,并签名留档备查。检查未发现违规使用回收油。
  南海凯德广场、俊彦广场小龙坎店

  整体情况良好,票据齐全
  南海区局执法人员于5月30日到辖区内小龙坎老火锅(凯德广场店)以及小龙坎老院坝老火锅(桂城俊彦广场店)2家火锅店进行现场检查。
 
  从检查情况来看,整体情况良好,两家企业都能提供索证索票相关资料、废弃油脂合同及相关票据,暂未发现违规使用回收油脂等情况。
 
  接下来,南海区区、镇两级监管部门将切实加强对同类型火锅店的食品安全检查,督促其落实食品安全主体责任。
  大良嘉信城市广场、乐从天佑城小龙坎店

  快检合格,持有效证件
 
  两家火锅店都持有有效食品经营许可证,暂未发现使用废弃食用油行为,暂未发现贮存肉类和待用食材有异味、变质等感官异常的现象。
  监管人员还现场抽取了正在使用火锅底料(汤底),进行快速检验,未检出吗啡、罂粟碱等成分。食品原料和火锅底料能落实进货查验和索证索票制度,餐厨废弃物的去向也有迹可查。
  食药监局提醒市民,如发现食品药品违法问题,可及时向当地食品药品监督管理部门投诉举报,投诉举报电话:12345、12331。
日期:2018-05-31
 
 地区: 广东 佛山市
 行业: 食品检测 餐饮
 标签: 检查 监管 火锅
 相关专题: 小龙坎老火锅陷“口水油”危机 
 
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