随着消费升级、大数据、新零售等新理念新科技的发展，餐饮呈现出越来越多元化、标准化、环保化的趋势，无论是餐饮品牌、餐饮供应链、餐饮服务商，都应该找到自己的新引擎，精细运营，合理分工，规范流程，方能在新浪潮中笑傲江湖。
目前，餐饮行业由快速回暖步入稳定发展阶段。随着互联网技术成为餐饮业智能化的支柱，以及多元化品类快速发展，餐饮业的规模不断扩大，百姓的消费体验持续提升。总的来说，餐饮业的发展方式正由规模速度型向质量效益型转变，逐步在经营管理、品牌塑造、格式创新、技术应用、现代供应链供给等环节全方位改进。
批准单位：北京市商务委员会
主办单位：北京市餐饮行业协会 西西木展览
独家赞助：郑州雪麦龙食品香料有限公司
战略合作媒体：无界商圈
支持单位：中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会、中国国际贸易促进委员会、中国食品科学技术协会、世界中国烹饪联合会、重庆火锅协会、日本中国料理协会、中国饭店协会。
2018第五届北京国际餐饮连锁加盟展览会将于2018年11月3日在北京全国农业展览馆召开，由北京市餐饮行业协会与西西木展览集团联合主办的华北第一餐饮连锁加盟行业的盛会。本届展会重在发展餐饮连锁经营，推进餐饮连锁及餐饮产业链上下游的快速发展，为投资者创造更多的创业与就业机会，同时为全球餐饮供应商及服务商搭建一个与中国大型餐饮连锁加盟店、供应商、分销商和批发商进行直接商洽的采购交易平台。以北京为窗口依托强大的中国市场消费需求，为连锁餐饮企业提供更多“智慧餐饮”解决方案，为中国餐饮业搭建专业性、实效性与性价比兼具的招商+展示平台。
中国餐饮业一向被视为“百业之王”随着2022年冬奥会花落北京，未来几年，北京将会迎来众多游客，届时旅游业将会得到高速发展，餐饮业收入迅速提升。西西木展览2006年以来举办过34届国际连锁加盟展览会，涉及北京、郑州、西安、温州等地，同时启用累计餐饮业客户超过5000家，观众数据达千万的庞大数据库。近4年，展会规模每届均以40%的速度增长，参展企业超过 80%餐饮连锁业态主流品牌及知名企业。展会以专业性、权威性、规范性赢得了公众良好口碑和积极参与。展商都纷纷表示大大超出了预期参展效果。2018北京国际餐饮连锁加盟展进一步奠定其在行业内领先地位，是华北区域餐饮连锁加盟行业不容错过的年度盛会！
根据2018第四届北京国际餐饮连锁加盟展览会，展后报告显示，目前，餐饮业在品类方面最显着的特征是单品餐饮爆发式增长，一道菜带火一家餐厅成为餐饮品类赛道上的新常态。比如，以牛蛙、小龙虾、酸菜鱼等作为招牌的单品餐厅越来越多，而且各个单品品类均出现了代表性的品牌。调查结果也表明，面对“大而全”和“小而精”的餐厅，63.3％的消费者会倾向于选择后者。从供应端来看，单品餐饮有去厨师化、高利润、快速复制的优势，具备规范化、零售化基因，也意味着更容易规模化占领市场。
可以说，目前餐饮业已经发展到了一个经营多元化，收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，餐饮企业已开始呈现出“全零售”属性，即“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”多核驱动，通过新技术、新工具探索新的盈利模式。
“餐饮在线化已经是大势所趋，而且还在继续深入。”美团餐饮学院院长白秀峰介绍说，典型的消费体验就是提前点、到店吃，不需要再到店排队、点菜，甚至排队付款开发票等，就餐的所有环节都在线完成。此外，在新餐饮时代，餐厅还需要争做有模式、有品牌、有数据、有线上、有外卖的“五有”餐厅，才能跟上时代的步伐，做到让每位客人都成为回头客。
科技创新引领潮流
从美食团购、外卖、外送，再到利用高科技代替人工，包括智能系统代替点餐员、收银员，包括迎宾机器人、服务机器人、智能炒菜机、刷脸支付，乃至无人餐厅的出现，科技创新正在引领餐饮行业发展。
“作为一种全新的餐饮业态，网络外卖并非是对到店餐饮的替代，而是对餐饮业的一次巨大变革，可以给传统餐饮商家提供数据、带来客流、降低成本，加速传统餐饮业转型升级。”美团高级副总裁王莆中认为，餐饮商家要提升获客能力，必须做好外卖的品牌定位和产品组合，在此基础上还要努力提升单店渗透率，通过多元化服务深度挖掘用户价值，从而实现自身外卖业务的新一轮高增长。
总的来说，餐饮行业发展的方式正由外延扩张型向内涵企业型转变，由规模速度型向质量效益型转变，逐步在经营管理、品牌塑造、格式创新、技术应用、现代供应链供给等环节全方位改进。北京国际餐饮连锁加盟展览会将于11月3日正式在北京召开，连锁加盟展会成为企业宣传树立品牌形象、扩大品牌影响、展望行业发展趋势、了解投资动向、招募加盟商的最佳平台。更多餐饮展会资讯请登陆北京连锁加盟展（www.qg-jmzhan.com）
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