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小龙坎回应“后厨视频事件”:视频已移交司法机关 等待鉴定结果

放大字体  缩小字体 时间:2018-06-04 10:25 来源:成都商报 作者:林聪 庄灵辉   浏览:606 原文:
核心提示:2日上午,小龙坎在成都举行了“明厨亮灶”推进情况恳谈会,就“后厨视频事件”相关问题,包括全国各地食药监突击检查情况、“明厨亮灶”视频监控推进情况、油脂去向以及加盟商监管不力的整改措施等进行了说明。
   5月28日,一段关于小龙坎后厨的视频在网络上传播。视频中,长春、南昌、哈尔滨等地几家小龙坎老火锅加盟店后厨疑似存在老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗等情况。
 
  2日上午,小龙坎在成都举行了“明厨亮灶”推进情况恳谈会,就“后厨视频事件”相关问题,包括全国各地食药监突击检查情况、“明厨亮灶”视频监控推进情况、油脂去向以及加盟商监管不力的整改措施等进行了说明。
 
  小龙坎品牌总监荣幸表示,该视频已移交司法机关,后续结果将在小龙坎官网公布。结果公布前,公司对该视频不作任何官方回应。
 
  对于加盟商的监管,成都小龙坎餐饮管理有限公司品牌总监苏小强告诉记者,每个店会有信用12分的管理制度,合同中有明确规定,发生具体问题会扣除相应分数,并给予相应的罚款。
 
  对于油料监管,荣幸表示,小龙坎通过收银系统,确定后台锅底数量,核算用油量,对全国的加盟商进行监控。面对是否使用老油的追问,荣幸表示,小龙坎坚决使用一次性油,如果发现有加盟店使用老油,将立即解除合约。
 
  荣幸告诉记者,目前通过为期三天的排查,共接到142家门店的排查结果,其中4家存在卫生隐患,均不存在使用老油的情况。
 
日期:2018-06-04
 
 地区: 四川 成都市
 行业: 食品检测 粮油
 标签: 检查 事件 油脂 监管
 相关专题: 小龙坎老火锅陷“口水油”危机 
 
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