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国家市场监管总局发布预防野生毒蘑菇中毒消费提示

放大字体  缩小字体 时间:2018-06-13 16:26 来源:中国市场监管微信号  浏览:87 原文:
核心提示:  我国野生蘑菇资源十分丰富,野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质,为广大公众所喜爱,但野生蘑菇中存在多种有毒品种,我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。为预防食用野生毒蘑菇中毒,特进行以下风险提示。
  我国野生蘑菇资源十分丰富,野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质,为广大公众所喜爱,但野生蘑菇中存在多种有毒品种,我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件,毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。毒蘑菇中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法。毒蘑菇中毒全年均可发生,以夏秋季节为主,云南、贵州等地高发,中毒主要由家庭误食误用导致。为预防食用野生毒蘑菇中毒,特进行以下风险提示。
 
  温馨提示
 
  一、对消费者的提示
 
  鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助,目前没有简单易行的鉴别方法,民间流传着一些识别方法经证明并不可靠,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区,切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,要立即催吐,并尽快就医。
 
  二、对食品生产经营者的提示
 
  生产、加工野生蘑菇时,要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。
日期:2018-06-13
 
 行业: 食用菌
 标签: 预防 蘑菇中毒 事件 蘑菇 监管
 
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