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椰子灰冰激凌风靡网络 “烧焦的椰子壳做的” 能吃吗?

放大字体  缩小字体 时间:2018-07-10 08:06 来源:成都商报 作者:颜雪   浏览:1236 原文:
核心提示:最近,一款名为椰子灰冰激凌,依靠独特的口感和色彩,风靡网络。看上去黑黑的冰激凌,吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般。这样的黑色,不是巧克力,也不是墨鱼汁,厂家宣称是全国首创,“用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”不少媒体质疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃吗?对此,厂家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员也表示,植物活性炭作为一种加工助剂、植物炭黑作为一种着色剂,都允许加入至食品中。
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   便利店售卖的椰子灰冰激凌
 
  最近,一款名为椰子灰冰激凌,依靠独特的口感和色彩,风靡网络。看上去黑黑的冰激凌,吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般。这样的黑色,不是巧克力,也不是墨鱼汁,厂家宣称是全国首创,“用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
 
  不少媒体质疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃吗?对此,厂家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑江西食品药品监督管理局相关科室工作人员也表示,植物活性炭作为一种加工助剂、植物炭黑作为一种着色剂,都允许加入至食品中。
 
  网红冰激凌:

  成都一家便利店每天卖出几十个
 
  近日,椰子灰冰激凌席卷全国多地,北京、上海、广州无数年轻人争相抢购,登陆成都后同样引发抢购热潮,黑色的外观引来很多网友好奇尝试。
 
  7月8日,成都商报记者在红星路附近的全家超市、711超市看到了这款椰子灰冰激凌。位于落虹桥街3号附1号的711便利店店员表示,目前椰子灰销量很好,售价9.9元一支,“平均每天要卖出几十支。”
 
  椰子灰冰激凌也是全家便利店的网红食品之一,位于庆云南街的一家全家便利店里,店员透露销量很好,“每天差不多要卖出2件,也就是20多支。”售价也是9.9元一支。
 
  而对于椰子灰冰激凌中的黑色物质,店员均表示没有食品安全隐患,全家服务员猜测“可能是巧克力。”
 
  媒体质疑:

  活性炭能否添加到食品中?
 
  这款冰激凌制造商来自江西天凯乐食品有限公司。通过扫描该款冰激凌包装纸上的二维码,记者关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰激凌”。该公众号中写明:椰子灰冰激凌是全国首创,“是用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
 
  记者通过该制造商公开资料了解到,这款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。制造商官方网站去年12月5日登出的文章《国内首创黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼来袭》中写明:“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰,吃完后,你的嘴唇、舌头和手指都会染成‘朋克范’的灰黑色。天凯乐椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于——天然活性炭的美颜作用!”
 
  黑色到底是什么,会不会对人体有不良影响?
 
  7月7日,成都有媒体报道《网红冰激凌走俏 黑色咋来的?》,报道中有专家表示,活性炭不能作为食品添加剂加入,但可以作为着色剂。
 
  也有自媒体发布消息,对这样的黑色表示担忧。7月6日,网易“康智云医”发文,《网红“黑色冰激凌”遭禁售,黑就真的是健康食品吗?》其中提到,“理论上说,椰子灰是一种活性炭。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(以下简称《标准》)规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成最终产品前除去。”
 
  江西省食药监:植物活性炭、植物炭黑均可加入食品中
 
  7月9日,成都商报记者联系上椰子灰冰激凌制造商江西天凯乐食品有限公司业务经理胡女士,对方表示使用的原料之一是植物炭黑,食品本身也是严格生产后,相关部门质检合格的合格产品。至于为什么在制造商公开宣传中有提到活性炭,对方表示,“我也不太清楚,但据我了解,是没有加入植物活性炭的。”
 
  这款网红冰激凌产地是江西省新余市。7月9日,成都商报记者联系上江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员,对方表示,根据2011年发布的《标准》,植物活性炭是属于食品工业用加工助剂的一类,按照加工助剂使用原则——加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。“所谓的在制成最终成品之前除去,也是指尽量,并不是必须的。”该工作人员表示,更重要的是,植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单”之一,也就是说,“植物活性炭残留量是不受限制的。”
 
  至于植物炭黑,“跟植物活性炭不是同一款产品,而是另一种产品。”该工作人员表示,同样在《标准》中写明:植物炭黑可以作为着色剂使用,加入到冷冻饮品、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中,最大使用量不超过5g/kg。

  消化内科专家:

  活性炭不会对人体有太大影响
 
  活性炭本身会不会对人体造成影响?四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松表示,食用活性炭不会对人体造成影响,多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用,可以用于解毒功效。而因为其良好的吸附功能,也可能会吸附水分,可能会有便秘情况产生。总的说来,不会对人体有太大影响。
 
日期:2018-07-10
 
 
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