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8月南京小龙虾进货价每斤涨了20元

放大字体  缩小字体 时间:2018-08-10 09:49 来源:金陵晚报 作者:苏啊青   浏览:99 原文:
核心提示:夏天有三大法宝:烧烤、啤酒、小龙虾。虽然炎炎夏日只过去一半,南京人却已经吃了三四个月小龙虾了。近日,小龙虾迎来夏季消费档的涨价期,紫金山新闻记者走访菜市场了解到,目前,各种规格的小龙虾都大幅涨价,1两以上的小龙虾批发价最高已经突破45元大关,市民自购小龙虾惊呼“吃不起”。
   夏天有三大法宝:烧烤啤酒小龙虾。虽然炎炎夏日只过去一半,南京人却已经吃了三四个月小龙虾了。近日,小龙虾迎来夏季消费档的涨价期,紫金山新闻记者走访菜市场了解到,目前,各种规格的小龙虾都大幅涨价,1两以上的小龙虾批发价最高已经突破45元大关,市民自购小龙虾惊呼“吃不起”。
 
  价格涨了好几次

  一斤中等小龙虾能买两斤肉
 
  “小龙虾价格涨太多了,现在根本吃不起了!”近日,家住秦淮区五老村的邵女士在科巷农贸市场买菜时,向紫金山新闻记者感慨,“前俩月没钱去小龙虾馆吃小龙虾,可以自己买回来做,既干净又实惠,但是现在,自己买虾子来烧,都吃不起了。”
 
  8月6日,紫金山新闻记者来到科巷农贸市场,发现相比于上个月,几家水产摊的在售小龙虾数量都不是很多,而且大部分档口规格较小的小龙虾所剩无几。“最近,小虾子卖得比较好。价格上来了,你买5钱的虾只要27块,讲讲价25块也就卖给你了。但是1两以上的,真的不好卖。”水产摊摊主张先生说,从7月中下旬开始,小龙虾一路涨价,最贵的1两以上的小龙虾至少得卖45块一斤,一分钱都不能少。“批发价就是这个,再怎么跟我讲价,我也卖不了。”紫金山新闻记者随后探访了科巷农贸市场的其他水产档口,老板们均表示小龙虾涨价幅度太大,销量已经远不如一个月前。“你想想,买一斤中等规格的小龙虾,可以买两斤瘦猪肉。”另一家水产摊摊主无奈地表示,很多市民在问价后纷纷吐槽“吃不起”,投向了猪肉的“怀抱”。
 
  从批发端来看,在众彩物流市场做水产批发生意的金先生告诉记者,目前的行情是货源少且大涨价。“4、5、6钱左右的小龙虾,25块钱一斤;7、8、9钱左右的小龙虾35块钱一斤;1两以上的,则飙到了45块钱一斤。”金先生介绍,小龙虾价格从7月以来已经连续涨了好几次。相比6月中旬,现在的1两以上的小龙虾在批发端涨了20元左右,“粗略一算,竟然涨了八成!”

  销量锐减至三成

  餐饮店怕丢失客户不敢加价
 
  “货源变少了,买虾都得赶早。”南京市区一家龙虾店的魏老板告诉紫金山新闻记者,小规格的虾子不太好买,必须一大早去采购,想买中意的小龙虾就得清早在批发市场候着。
 
  对此,批发商金先生表示很好理解:“现在货源不多了,前一两个月,南京小龙虾市场一天走的量有十几万斤,现在只剩三五万斤了,销量仅有之前的三成。”
 
  不过,8月小龙虾价格高涨是季节性涨价,纯属正常,去年也是如此。原来,在小龙虾养殖业里有个专用名词,叫:“伏缺期”。小龙虾的习性是超过30℃就会停止生长,大点的虾会在水塘里打洞、避暑、繁殖,只有一些小点的虾还在外面。“小龙虾打洞藏起来,进捕虾笼的虾子少了,供应量自然也就少了”。另外,炎热的天气下,捕捞过程中小龙虾的死亡率也在上升,损耗成本也很大。
 
  “1两以上的小龙虾,我们进价已经超过50元每斤了。”据一年四季都在经营龙虾餐饮生意的魏老板介绍,虽然最近小龙虾的拿货价高,但是餐厅单价也没有上涨,主要是考虑到顾客对涨价比较敏感,容易流失顾客。
 
  魏先生说道,小龙虾市场的火爆,带动了龙虾餐饮店的发展。“如今龙虾店越来越多,竞争也越来越大,如果轻易涨价的话,我们对老顾客交代不过去。168元一份(约3斤),两个月前这么卖,如今也这么卖,生意真的是不好做啊。”
 
  进价高、售价低、利润小,不仅是现在魏先生碰到的问题,其他龙虾店老板也同样面临。有些大排档尝试把单价提高,有些坚持原价的餐饮店则悄悄换上了规格较小的龙虾。
 
  据央视新闻报道,截至5月下旬,2018年全国小龙虾已上市数量与去年相当,但需求同比增加超过30%,供需严重失衡在某种程度上,也导致价格大幅上涨。小龙虾养殖户也介绍,进入8月,养殖池基本已经不会再投放新的虾苗。业内人士分析,在没有更多货源补给的情况下,市场的供应主要靠池塘存货,以及提前卖给小龙虾加工企业的冻品虾,后期价格很难回落,价格下跌可能要等到秋凉以后。
日期:2018-08-10
 
 地区: 江苏 南京市
 行业: 渔业水产 畜禽肉品 酒业
 标签: 烧烤 小龙虾 啤酒
 
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