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含增塑剂PVC保鲜膜用不得!

放大字体  缩小字体 时间:2018-10-11 09:08 来源:中国科学报 作者:韩扬眉   浏览:100 原文:
核心提示:“PVC保鲜膜有毒”的消息近日在网络上再次引发关注。早在2013年,央视《每周质量报告》就已调查曝光“15个品牌的PVC保鲜膜含有禁用塑化剂(增塑剂)”,这种塑化剂对人体有很大危害。而时隔5年,国内市场上目前仍存在着70%的PVC保鲜膜。
  回放:
 
  “PVC保鲜膜有毒”的消息近日在网络上再次引发关注。早在2013年,央视《每周质量报告》就已调查曝光“15个品牌的PVC保鲜膜含有禁用塑化剂增塑剂)”,这种塑化剂对人体有很大危害。而时隔5年,国内市场上目前仍存在着70%的PVC保鲜膜。
 
  疑问:
 
  PVC保鲜膜毒性如何发生?“有毒”保鲜膜对人体健康产生哪些影响?如何辨别环保安全的保鲜膜?国家有哪些标准和法规?
 
  解答:

  PVC保鲜膜添加增塑剂
 
  吃不完的食物用保鲜膜包裹放入冰箱,可防止“串味”;超市、街边摊也用保鲜膜包覆熟食和水果蔬菜。但在这个过程中,有些保鲜膜可能并没有起到“保鲜”作用,反而会造成食物“中毒”。
 
  在市场上,目前有PE(聚乙烯)和PVC(聚氯乙烯)两类保鲜膜,用于包装生鲜食品。“PVC具有力学性能优良、耐化学腐蚀及阻燃性能好等优点,在塑料工业中使用量仅次于PE,是第二大通用塑料。”南京大学高分子科学与工程系教授薛奇在接受《中国科学报》记者采访时说。
 
  作为保鲜膜时,PE薄膜相对PVC薄膜韧性和强度稍差,易破。但PVC保鲜膜不适合用于含油脂食品的保鲜,不可微波加热与高温加热。
 
  由于PVC材料耐热性差,遇高温时会分解并释放出氯化氢气体,使得产品性能下降和设备受损,因此,生产者通常加入增塑剂DEHP、DOP(邻苯二甲酸二辛酯)以及少量热稳定剂,以降低加工温度。
 
  此外,PVC本身是硬质物料,加入增塑剂后,会变得柔软、易于弯曲,在汽车、电力、建材等领域都有着广泛的应用。
 
  毒性源自增塑剂
 
  专家表示,PVC本身无毒,由于添加了增塑剂,使保鲜膜产生了“毒性”。
 
  为保证保鲜膜更软、更粘,增塑剂用量较大,尤其在软质PVC薄膜中增塑剂含量高达30%~50%。而国内外动物实验表明,增塑剂DEHP、DOP具有肝毒性,可致癌。在食品相关行业,美国、俄罗斯、东南亚等国以及我国香港、台湾等地区已严禁含增塑剂的PVC薄膜包装食品。欧共体还禁用含增塑剂的PVC制作儿童文具。
 
  近年来,随着消费者的呼声和国家相关规定的出台,部分PVC薄膜生产者宣称其工业生产中不含有毒增塑剂,甚至在包装上标明不含“DEHP”。
 
  薛奇对其取样化验后发现,这些薄膜的主要成分为聚氯乙烯和己二酸二辛酯,后者常用作PVC的优良耐寒增塑剂,可赋予制品优良的低温柔软性,含量为31.7 wt%。小鼠实验表明,其具有肝毒性,可致癌。“所有的增塑剂都是化工产品,都被测定有毒性。换了新型增塑剂,仍然是有危害的。”
 
  “添加增塑剂的保鲜膜,增塑剂很容易迁移出,直接跟食品接触后,即使不加热也会渗入到食物当中,人食用后,相当于吃了激素,会引发内分泌失调,尤其影响男性生殖系统的发育。”薛奇说,“严格来讲,没有PVC‘保鲜膜’的说法,只能讲PVC薄膜,因为它就不能用作食品包装。”
 
  “化工产品不能当食物吃,这是常识。要证明无毒,需要做一系列严格的科学实验。但在没有证明无毒的情况下,不能用来包装食品卖给消费者。”薛奇说。
 
  科学标准和管理条例亟待健全
 
  在行业标准和国家法律法规层面,目前沿用的是原卫生部于20世纪80年代颁布的《食品包装用品聚氯乙烯成型品卫生标准》,对于用量、种类、适用范围等都无明确规定,使得部分生产厂家钻了空子。专家建议管理部门尽快制定科学的标准和管理条例。
 
  消费者应如何辨别安全的保鲜膜?薛奇指出,PE保鲜膜不含增塑剂,其特点是无色透明,卷在一起是白色的;而PVC薄膜单层是透明的,看不出颜色,卷在一起颜色微黄。专家表示,目前,大小超市基本不再销售PVC薄膜,更多的使用者是街边小摊贩。此外,部分饭店的门帘用的也是含有大量增塑剂的PVC材料。“两者价格相差无几,建议消费者还是要到大超市购买PE保鲜膜,尽量不要到街边购买有PVC薄膜包装的食品。”薛奇说。
 
  薛奇还提到,目前医用输血袋使用的也是含有增塑剂的PVC材料,这种材料可防止血小板凝固,起到稳定红细胞的作用,延长血液在输血袋里的储存时间,但扩散在血液中会对身体健康有影响。实验表明,它会对心脏、肝脏、肺、生殖系统产生不良影响,“这的确是一个有争议的问题,现在科学家正在努力寻找新的替代品”。
日期:2018-10-11
 
 
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