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乳酸菌饮料中的益生菌都能活着到达人体肠胃吗?

放大字体  缩小字体 时间:2018-10-15 10:29 来源:西部网 作者: 张婧   万琳   原文:
核心提示:乳酸菌饮料大家都不陌生。酸甜可口的味道,以及经常被冠以“改善肠道环境”的功效,可以说是收获了不少消费者的青睐。但有些人质疑,乳酸菌饮料中所富含的益生菌真的都能到达我们的胃肠道吗?来看实验。
  乳酸菌饮料大家都不陌生。酸甜可口的味道,以及经常被冠以“改善肠道环境”的功效,可以说是收获了不少消费者的青睐。但有些人质疑,乳酸菌饮料中所富含的益生菌真的都能到达我们的胃肠道吗?来看实验
 
  超市里乳酸菌饮料品种较多,其中有一类活菌型乳酸菌饮品常常出现在冷藏柜里,这类产品不少都会声称每瓶含有数量巨大的活菌,可以帮助人体改善肠道环境。但如此多的乳酸菌都能存活顺利到达胃肠道吗?我们购买了两种销量较好的乳酸菌饮料,立即带到专业的检测机构。
 
  陕西华研检测技术有限公司微生物室主任牒燕:“接收的这两个样本,它里边都含有对人肠道有益的益生菌、干酪乳杆菌,我们在实验室,是模拟一下这种菌的胃酸耐受实验。”
 
  实验将用盐酸来模拟人的胃液,首先实验员将一号二号样本分别加入到盐酸溶液中培养30分钟,再取样液用无菌生理盐水依次稀释到10的-6次方,注入培养皿,倾倒培养基,待培养基凝固后,放入36摄氏度的恒温培养箱中进行厌氧培养。
 
  牒燕:“经过36摄氏度,72小时的一个厌氧培养,我们可以看到一号样本在胃酸耐受实验之前,它的菌落数是7亿个单位每毫升,然后在实验后它的数量在3000万左右个单位每毫升,二号样本是实验之前是4亿个单位每毫升,实验之后是1000万个单位每毫升,接收的这两个样本,它里面的益生菌,是能接受胃酸的考验的。”
 
  而市面上标有乳酸或乳酸菌的饮料品种繁多,消费者又该如何选购呢?
 
  牒燕:“建议大家注意两点,一点是标明活菌型乳酸菌饮料,第二点它一定要保证在运输和存储环节都是在4摄氏度左右的冷藏环境,注意这两点在一定程度上能够保证我们所挑选的这个产品所含的益生菌,能够到达我们的肠道。”
日期:2018-10-15
 
 
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