湖北省市场监督管理局2018年12月食品安全监督抽检汇总情况分析

 　　2018年12月，全省共完成食品安全监督抽检32大类食品11609批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品286批次，总体发现样品不合格率2.46%。检出问题的食品有20大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品。不合格率较高的食品类别有酒类（7.94%）、餐饮食品（5.09%）、淀粉及淀粉制品（4.97%）、蔬菜制品（4.97%）、饮料（4.65%）、方便食品（4.60%）等。发现的主要问题有微生物不合格（104批次），超范围、超限量使用食品添加剂（96批次），质量指标不合格（31批次），农药残留超标（19批次），其他污染物超标（17批次），重金属等元素污染物超标（6批次），兽药残留超标（5批次），检出禁用兽药（4批次），生物毒素超标（2批次），检出禁用农药（2批次），检出非食用物质（1批次）。

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率
1	粮食加工品	856	7	0.818%
2	食用油、油脂及其制品	336	7	2.08%
3	调味品	331	7	2.11%
4	肉制品	475	7	1.47%
5	乳制品	80	0	0
6	饮料	344	16	4.65%
7	方便食品	87	4	4.60%
8	饼干	90	0	0
9	罐头	146	0	0
10	冷冻饮品	36	0	0
11	速冻食品	224	1	0.446%
12	薯类和膨化食品	165	1	0.606%
13	糖果制品	83	2	2.41%
14	茶叶及相关制品	324	0	0
15	酒类	693	55	7.94%
16	蔬菜制品	583	29	4.97%
17	水果制品	130	1	0.769%
18	炒货食品及坚果制品	147	2	1.36%
19	蛋制品	37	0	0
20	可可及焙烤咖啡产品	15	0	0
21	食糖	41	0	0
22	水产制品	342	1	0.292%
23	淀粉及淀粉制品	161	8	4.97%
24	糕点	721	11	1.52%
25	豆制品	305	1	0.328%
26	蜂产品	52	0	0
27	保健食品	71	0	0
28	婴幼儿配方食品	13	0	0
29	餐饮食品	1905	97	5.09%
30	食品添加剂	91	1	1.10%
31	食用农产品	2678	28	1.05%
32	食盐	47	0	0
合 计		11609	286	2.46%