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专家说:牛油果不是“超级食物”,单一种类食物营养有限

放大字体  缩小字体 时间:2019-03-15 08:38 来源:武汉晚报 作者: 毛茵   原文:
核心提示:21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果,吃沙拉要放牛油果,早餐有时就用一个牛油果代替,她认为这样有营养又能减肥。是这样吗?营养学家说,牛油果的脂肪含量比猪肉还高,一个略大点的牛油果的热量相当于三碗米饭。
  21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果,吃沙拉要放牛油果,早餐有时就用一个牛油果代替,她认为这样有营养又能减肥。是这样吗?营养学家说,牛油果的脂肪含量比猪肉还高,一个略大点的牛油果的热量相当于三碗米饭
 
  牛油果吃起来味道并不明显、口感也并非爽脆香甜,它的卖点并非口感和味道,而在于“健康”。但营养学家表示,这类“超级食物”其实是宣传上的噱头,在营养学界并没有明确的定义。牛油果宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”,究其原因,是因为牛油果中含有约2%的蛋白质。
 
  牛油果有蛋白不假,但更有脂肪。牛油果的脂肪含量是15.3%,甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%。就热量而言,一个200g的牛油果热量约为332kcal,而一小碗100g米饭热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果,你等于吃了将近3碗饭!
 
  华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳说,牛油果是食物的一个种类,单一种类的食物所能取得的效果都是有限的。我们的营养是靠多种食物均衡化的饮食才能够满足,才能达到需求。她并不否认,牛油果的营养也有独特的特点,它所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,是植物脂肪,比一些饱和脂肪酸、动物脂肪,从健康角度来讲可能更有利一点,但是这个脂肪总量必须不能超标。在能量不超标的情况下,可以把它放在自己的膳食计划里,但同时也得要吃谷类和优质蛋白质的动物性食物。
日期:2019-03-15
 
 
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