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海底捞发布首份年报,去年顾客超1.6亿人次,人均消费百元

放大字体  缩小字体 时间:2019-03-29 08:24 来源:红星新闻 作者: 李伟铭   原文:
核心提示:在吃货们把海底捞成功“吃”上市之后,海底捞近日发布了港股上市后的首份年报,一些有意思的数据浮出水面。年报显示,2018年海底捞营业总收入169.69亿元,较上年同期增加59.53%;净利润16.46亿元,同比增加38.1%。
  在吃货们把海底捞成功“吃”上市之后,海底捞近日发布了港股上市后的首份年报,一些有意思的数据浮出水面。
 
  年报显示,2018年海底捞营业总收入169.69亿元,较上年同期增加59.53%;净利润16.46亿元,同比增加38.1%。
 
  海底捞主要财务数据
 
  去年服务顾客超1.6亿人次
 
  年报显示,2018年海底捞共服务顾客超过1.6亿人次,会员也已经超过3600万人。
 
  年报数据显示,餐厅经营收入是海底捞主要的收入来源,贡献收入占比97.2%;此外还有调味品及食材销售,贡献收入占比较低。海底捞称,餐厅经营收入主要得益于2018年新开业的200间餐厅锁产生的29.187亿元收入,以及2017年开业餐厅的收入贡献。
 
  但海底捞营收的增长不仅依赖于新店,老店也相当有看头。年报显示,2018年海底捞老店销售为81.065亿元,同比增长6.2%,年内平均翻台率为5次/天。
 
  对比海底捞的老对手、同样港股上市的快餐火锅呷哺呷哺(00520.HK),平均翻台率仅为3.3次/天。

  小贵!人均消费101元
 
  餐饮行业另一个重要指标“人均消费”也很有意思。
 
  海底捞年报显示,顾客人均消费从2017年的97.7元,上升至101.1元,呷哺呷哺的2017年的人均消费则为48.4元(2018年年报暂未公布)。
 
  从地区来看,2018年海底捞餐厅营收近一半来自二线城市,占47.2%。而且二线城市翻台率最高,达到5.3次/天。
 
  不过一线城市顾客人均消费更高,达到106元。二三线及以下城市的人均消费为94.8元、92.1元。同时,三线及以下城市翻台率也只有4.8次/天。
 
  至于海底捞津津乐道的海外市场,其实只占营收的8%。同时,海底捞外卖业务也增长相当快,已达3.236亿元,同比增长47.9%。
 
  6.9万员工要发50亿工资
 
  2018年海底捞新开门店近200家,全球餐饮门店数由2017年末的273家增至2018年末的466家,其中430家门店位于中国内地的109个城市,36家门店位于新加坡、韩国等国家,以及中国香港等地区。
 
  年报还显示,海底捞在2018年光房租就支付了6.85亿元、水电开支5.95亿元、差旅费开支1.6亿元。
 
  在海底捞的各项成本中,原料成本、人力成本无疑占了最大比重。2018年原料成本增长了60.8%,达到49.35亿元。而海底捞共有员工69056人,其中2837名工作于海外。员工成本2018年达到50.16亿元,增长了60.8%。
日期:2019-03-29
 
 行业: 餐饮
 品牌: 海底捞
 标签: 净利润 海底捞
 
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