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山东等地今年限捕野生海蜇,魔都今年海蜇价格要大涨?别担心,影响不大!

放大字体  缩小字体 时间:2019-07-13 10:21 来源:周到上海 作者: 谢克伟   原文:
核心提示:虽然海蜇不是餐馆、饭店里的主菜,但麻酱海蜇、凉拌海蜇、老陈醋海蜇等冷菜都会出现在绝大多数餐馆、饭店里,而且很多吃货点冷菜都喜欢点海蜇这道菜,海蜇是很多魔都吃货最爱菜之一。但近来一则有关山东限制捕捞野生海蜇的消息在网上热传,很多吃货为此担心起来,他们担心山东限捕后,海蜇上市量会明显减少,价格会因此大幅上涨。
  虽然海蜇不是餐馆、饭店里的主菜,但麻酱海蜇、凉拌海蜇、老陈醋海蜇等冷菜都会出现在绝大多数餐馆、饭店里,而且很多吃货点冷菜都喜欢点海蜇这道菜,海蜇是很多魔都吃货最爱菜之一。
 
  但近来一则有关山东限制捕捞野生海蜇的消息在网上热传,很多吃货为此担心起来,他们担心山东限捕后,海蜇上市量会明显减少,价格会因此大幅上涨。
 
  记者因此咨询了海蜇研究专家、烟台大学教授邱盛尧,邱盛尧证实今年山东全省限捕野生海蜇。同时,记者也从相关的政府网站找到了限捕文件。
 
  之后,记者咨询了魔都最大的海蜇批发市场–东方水产国际,该市场负责人、经销商都认为,山东今年限制捕捞海蜇,对今年魔都海蜇市场的影响不大,海蜇价格不会因此大涨,吃货们不用担心!
 
  野生海蜇山东捕捞量最大
 
  数据显示,全国野生海蜇主要产于山东渤海湾南部至莱州湾、山东半岛南部的成山头至日照,养殖海蜇主要产于辽宁,海蜇野生加养殖年产量估计超过10万吨。
 
  邱盛尧透露,曾经在1992年全国出现过野生海蜇大爆发,1992年是历史上海蜇产量最高的年份,这年全国年总产野生海蜇高达10多万吨,但之后逐年下跌。为了保护和利用海蜇资源,从1994年开始,山东省在莱州湾实施海蜇增殖放流,目前全省年增殖放流海蜇3至8亿个。大量增殖放流之后,山东的野生海蜇资源总量相对稳定。同时,该省还采用发放专项资源捕捞许可证的办法,规定持证渔民可以在规定的时间出海捕捞野生海蜇。

  今年山东全省限捕野生海蜇
 
  据了解,目前各地捕捞野生海蜇的时间不一,山东规定每年的7月20日开始捕捞,至7月底结束,捕捞期只有10天左右。“往年,持证渔民除了禁捕期外都可以捕捞,捕捞数量不受限制,从2017年开始,山东省开始试点海蜇限额捕捞,政府下达文件规定,在允许捕捞的时间段限制捕捞数量。”邱盛尧告诉记者,渔民每天捕捞上来的海蜇都由收购站定点收购,渔业部门每天会统计收购数量,如果捕捞数量达到限额捕捞总量,将会通知渔民停止捕捞。
 
  据悉,此前农业农村部要求各地选择部分海产品进行限额捕捞试点,山东省选择海蜇进行试点,山东省限额捕捞海蜇试点是从前年开始的,首先在东营近海海域试点2年,今年开始扩大到全省。同时将海蜇列为试点限额捕捞的省还有江苏省。
 
  邱盛尧指出,限额捕捞,主要是控制总捕捞量,限额捕捞量是根据野生海蜇资源调查和评估结果确定的。“野生海蜇限额捕捞,为的是保护海蜇资源,禁止滥捕,使得海蜇资源的可持续利用。”
 
  近年售价稳定,新海蜇半月后上市
 
  东方水产国际总裁助理王德才告诉记者,他们市场是目前魔都最大的海蜇批发市场,拥有大小海蜇商户近80家,去年他们市场批发海蜇数千吨。
 
  去年至今年,东方水产国际海蜇的批发价,野生海蜇一直保持在每斤40多元,养殖海蜇30至40元一斤。另外记者获悉,魔都市场海蜇的零售价相差悬殊,卖得最贵的野生海蜇要100多元一斤,便宜的也要七八十元一斤。养殖海蜇的零售价在20-60元/斤。数据同时表明,2016年至2018年魔都市场海蜇的批发价和零售价基本稳定在上述水平,没有出现大起大落情况。
 
  “海蜇有隔年海蜇和新海蜇,目前东方水产国际海蜇摊位仍有大量去年海蜇等待销售。同时新海蜇将在半个月后上市,新海蜇将在9月之后逐渐进入销售高峰,春节之前为销售的最高峰。”
 
  四大原因解释“今年影响不大”
 
  在分析山东等地今年限捕,为啥对今年魔都海蜇市场影响不大的原因时,王德才认为去年有大量存货是一个重要原因,大量存货势必补充今年市场供应不足,可以稳定市场供应和价格。
 
  王德才认为影响不大的另外一个原因是,虽然山东野生海蜇捕捞量较大,但辽宁是我国海蜇养殖大省,产量占全国8成以上。近年来,全国养殖海蜇数量同样非常可观,由于有大量养殖海蜇补充,山东等地野生海蜇限捕的影响就会明显下降。
 
  东方水产国际一位经营山东海蜇10多年的老板推断,为了保证山东当地渔民有相对稳定的收入,在限捕的第一年,政府部门限制捕捞的力度不会很大,市场上野生海蜇的供应量不可能大幅度减少。
 
  东方水产国际最大的海蜇经销商刘老板认为,很多进口海蜇也在伺机进入我国市场,包括魔都市场。山东等地限捕的量占市场供应总量的比例很小,限捕后海蜇价格或会微涨,但不可能出现大涨。
 
日期:2019-07-13
 
 地区: 中国 山东
 行业: 渔业水产 调味品
 标签: 饭店 价格 海蜇 陈醋
 
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