通报显示，不合格样品分别为：太原市桃南春饮食有限公司使用的大碗、太原新永兴打卤面有限公司使用的小盘子和凉菜盘，3批次样品均检出大肠菌群。
大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》中规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）中大肠菌群不得检出。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因所致。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
山西省市场监督管理局2019年第25期食品安全监督抽检信息公告不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| PP19140000150330029 | 1 | / | / | 太原市桃南春饮食有限公司 | 太原市迎泽区桃园南路22号 | 复用餐饮具（大碗） | 5寸 | / | 2019-05-14（抽样） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 2019年第25期 | 2019.07.26 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150330036 | 2 | / | / | 太原新永兴打卤面有限公司 | 太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（小盘子） | / | / | 2019-05-16（抽样） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 2019年第25期 | 2019.07.26 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150330037 | 3 | / | / | 太原新永兴打卤面有限公司 | 太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（凉菜盘） | / | / | 2019-05-16（抽样） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 2019年第25期 | 2019.07.26 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
（来源：山西省市场监督管理局）
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