食品资讯微信
食品资讯微博
热门搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 产经企业 » 全聚德上半年净利下滑近六成,烤熟的鸭子为何都“飞”了

全聚德上半年净利下滑近六成,烤熟的鸭子为何都“飞”了

放大字体  缩小字体 时间:2019-08-22 14:11 来源:中国商网 作者: 嫣茹   原文:
核心提示:8月19日晚间,全聚德发布了半年报,公司今年上半年营收7.58亿元,同比下降13.43%;净利润为3227.83万元,同比下降58.51%,惨遭腰斩。8月20日,全聚德报收于10.57元,微涨0.09%,市值为32.3亿元。相比2015年年中时的最高点,全聚德市值已缩水66亿元。
  京味儿菜里,全聚德绝对是响当当的品牌。155年过去了,全聚德依然是北京旅游业的一块金字招牌,但这块招牌,近几年愈发黯淡。

  8月19日晚间,全聚德发布了半年报,公司今年上半年营收7.58亿元,同比下降13.43%;净利润为3227.83万元,同比下降58.51%,惨遭腰斩。8月20日,全聚德报收于10.57元,微涨0.09%,市值为32.3亿元。相比2015年年中时的最高点,全聚德市值已缩水66亿元。

  在半年报中,全聚德并未公布利润下滑的原因。但在此前的业绩快报中,全聚德表示,经营业绩减少主要是因为餐饮门店接待人次减少,营收下滑,同时带动部分上游食品工业收入减少。

  营收、利润双降同时,门店数字也有所减少。截至今年6月30日,全聚德拥有门店116家,其中直营店46家,国内特许加盟店63家,海外特许加盟店7家。这一数字比去年的121家缩减了5家。全聚德表示,这5家店为加盟店,因整顿中发现不合格而被关闭。

  实际上,对比其近年来财报不难发现,全聚德在业绩下滑通道里越坠越深。2016年至2018年,全聚德的营业收入依次约为18.47亿元、18.61亿元、17.77亿元;同期,其归属于上市公司股东的净利润依次约为1.27亿元、1.19亿元、0.57亿元。

  相当长的一段时间里,全聚德几乎就是“北京烤鸭”的代名词。在2008年北京奥运会的利好之下,全聚德的营收从2007年的9.17亿元,增至2012年的19.44亿元,但这一年,限制公务消费“中央八项规定”成了全聚德命运的转折点。从此之后,全聚德业绩徘徊不前,营收不仅没有突破“20亿大关”,还有下滑的态势。

  与此同时,北京城里烤鸭的选择变得更加多元,竞争日益加剧。在大众点评上,搜索北京市的“烤鸭”一共出现4203个结果,而该平台上的北京烤鸭排行榜上,排名前五的依次是四季民福、小大董(大董的副牌)、大董、梧桐、義和三里,全聚德和平门总店只排到第七位。排在它前面的这几家店除了大董和梧桐,其余几家人均消费都低于全聚德和平门店。

  抛弃全聚德的不只是消费者,人才流失也是全聚德近年来面临的一大问题。2000年后,北京烤鸭行业从原先不到1000人的从业规模,一下子扩大到几万人,发生了数十倍的增长。这些新兴品牌、一个个如雨后春笋般出现的烤鸭店都需要掌勺师傅,这些师傅们,大多来出自北京烤鸭的“黄埔军校”全聚德。而全聚德身上很多国企都普遍存在的问题——对员工的激励制度不完善,很难留住人才。

  “品牌老化”“老年危机”被不断提及,全聚德也并非没有意识到这个问题。

  2018年半年报显示,全聚德提及了着重于年轻化,而非强化老字号形象。比如,门店方面,全聚德以华东区域新开的几家门店为经营试点,采用简约、时尚的新派中式装修风格,在菜品、餐具等方面更加适应年轻消费者的体验需求。食品创新上,最新财报指出,全聚德推出“国货潮”“颜值高”“伴手礼”“跨界合作”等符合市场潮流的几款新品和糕点。但目前看来,这些举措都见效甚微。

  有业内人士表示,全聚德经营思路老化、机制改革不利,致使百年全聚德“基本上已经从老字号餐饮变成外地赴京游客的餐饮,对本地市场消费者的吸引力大幅降低”。他亦指出,全聚德的内部管理,仍停留在老式国企模式阶段,其存在“市场敏感度差、与消费者需求脱离”的问题。

  提及对未来的预期,上述人士直言,如果全聚德不进行深入的系统性和结构性的改革,特别是经营管理方面的新改革,预计业绩还会继续下滑。

  (综合自:界面新闻、财联社、每日经济新闻)
日期:2019-08-22
 
 行业: 餐饮
 品牌: 全聚德
 标签: 全聚德 净利润
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
食品论坛相关讨论
 
行业相关食品资讯
 
 
推荐图文
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@foodmate.net   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号