一是加强对月饼现场制售质量安全监管。对于有固定场所的前店后坊（厂）糕点店铺及商场、超市现场制售，从进货、加工、销售三个环节落实监管措施，要求经营者索取并保存原辅材料证明、填写现场加工制作记录，设置裸装食品信息公示牌等，并单独建立食品添加剂供货商档案，进货凭证、使用记录。
二是加强流通环节月饼市场监管。严把月饼市场准入关，结合节假日食品消费特点，突出商场、超市、批发市场等重点场所，加强对流通环节月饼经营者的监督检查，检查其证照是否齐全，监督其严格落实进货查验和进销货记录制度，做到来源清，可追溯。
三是加强化对月饼质量的监督检查，有针对性地开展月饼抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次，切实加强对月饼包装、标识、生产日期、保质期和有关月饼储存条件等的监督检查，依法查处销售不符合食品安全标准和 “早产” 月饼的违法行为。目前，共检查生产月饼经营者48户，抽检月饼6个批次，此项检查持续到中秋节结束。
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