俄罗斯质量体系组织制订烹饪前不需清洗的食品清单

 

       该组织对相关食品不需在烹饪前进行清洗的原因总结为：

 

       对肉制品进行清洗并不能消除其中的病菌，相反清洗时有可能会对厨房或其他食品造成污染；对于预包装鸡蛋，其外壳具有多孔结构和稀薄的防水角质层，进行清洗会破坏保护层而导致细菌滋生；预包装的蘑菇产品，清洗行为会使其失去大部分的味道和产品自有气味，而且清洗后此类产品极易变质。

 

       同时，Roskachestvo建议下列食品在烹饪前需进行仔细洗涤：鱼、水果和蔬菜、去皮马铃薯、大米和豆类产品等。

 

       本文由食品伙伴网信息服务部俄罗斯信息组编译，供网友参考。欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问请联系：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net。俄罗斯信息组致力于监控分析俄罗斯联邦及其它独联体国家食品安全标准法规和信息动态，为食品企业支持服务。