据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤37.09元，环比涨20.1%，同比涨93.1%。受供需紧平衡影响，本月猪肉价格继续大幅上涨。上中旬，因生猪出栏量偏低，供应量下滑导致生猪、猪肉价格大幅上涨；下旬，国家及地方储备肉投放市场，屠宰企业冻猪肉出货量增加，有效增加市场供应量，猪肉价格高位震荡。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省（直辖市）依次为广东、湖南、福建、四川、浙江，猪肉月均价分别为每公斤40.90元、39.87元、39.70元、38.48元、38.45元，环比分别涨15.3%、22.7%、19.6%、31.5%、20.3%，同比分别涨109.3%、93.3%、86.2%、88.2%、59.4%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为北京、吉林、黑龙江、辽宁和河南，猪肉月均价分别为每公斤32.64元、32.70元、32.72元、33.53元、35.75元，环比分别涨13.8%、13.3%、12.8%、14.3%、17.8%，同比分别涨74.6%、85.8%、89.1%、102.2%、102.2%。
一、东北地区猪肉月均价环比持续大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤32.71元，环比涨13.1%，同比涨91.0%。本地低价生猪、猪肉外调量增加，带动猪肉价格大幅上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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9月30日
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宰后均重
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黑龙江
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32.19
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32.90
|
32.85
|
32.93
|
32.87
|
85.60
|
|
吉林
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32.98
|
32.05
|
32.56
|
33.02
|
33.00
|
85.27
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辽宁
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33.37
|
33.30
|
33.42
|
33.92
|
33.95
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85.49
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二、华北地区猪肉月均价环比继续大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤34.86元，环比涨17.3%，同比涨82.0%。上中旬，北京本地低价猪肉采购难度增加，屠宰企业从外地采购生猪的成本提升，支撑猪肉价格大幅上涨；天津、河北生猪出栏量下滑，支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。下旬，随着国家及地方储备肉投放市场，供需紧张局面有所缓解，猪肉价格止涨回落。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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9月30日
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宰后均重
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北京
|
32.23
|
32.56
|
32.83
|
32.87
|
32.87
|
81.21
|
|
天津
|
36.38
|
36.06
|
36.16
|
36.05
|
35.93
|
81.01
|
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河北
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34.85
|
36.70
|
36.42
|
36.35
|
36.28
|
84.77
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三、华中地区猪肉月均价环比继续大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤37.19元，环比涨19.9%，同比涨96.9%。河南地区生猪和猪肉外调量增加，需求提升拉动本地生猪和猪肉价格上涨；临近国庆节，随着销区市场猪肉供应增多，对河南地区猪肉采购需求回落，猪肉订单下滑，价格止涨震荡。两湖地区近期生猪存栏量明显下滑，供应紧俏，生猪价格上涨，带动猪肉价格连续上涨。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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9月30日
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宰后均重
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河南
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34.69
|
35.67
|
36.60
|
36.01
|
35.92
|
82.66
|
|
湖北
|
36.38
|
36.56
|
37.37
|
37.52
|
37.43
|
80.23
|
|
湖南
|
39.30
|
39.67
|
39.95
|
40.47
|
40.07
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82.13
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四、华东地区猪肉月均价环比持续大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤37.37元，环比涨21.7%，同比涨89.6%。生猪存栏量偏低，加之养殖户和规模养殖场看涨后市而压栏惜售，供应缩减促使生猪价格上涨，带动猪肉价格大幅上涨。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
|
9月30日
|
宰后均重
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山东
|
35.40
|
37.14
|
37.43
|
37.39
|
37.50
|
80.87
|
|
江苏
|
37.91
|
37.88
|
38.24
|
38.25
|
38.25
|
82.25
|
|
安徽
|
36.59
|
36.99
|
37.45
|
37.53
|
37.20
|
81.01
|
|
浙江
|
37.45
|
38.19
|
39.00
|
39.00
|
39.00
|
88.70
|
|
福建
|
36.33
|
38.22
|
39.82
|
43.30
|
44.00
|
83.14
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五、四川、广东猪肉价格环比均大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤38.48元，环比涨31.5%，同比涨88.2%。四川省内生猪供应量锐减，生猪和猪肉价格大幅上涨；仅在临近国庆节假期时，部分地区放开外省猪肉产品的入川权限，省外低价猪肉流入增加，补充猪肉供给，价格略有回落。
本月，广东猪肉月均价每公斤40.90元，环比涨15.3%，同比涨109.3%。生猪存栏量和出栏量均大幅减少，本地供应不足导致生猪和猪肉价格明显上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第36周
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第37周
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第38周
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第39周
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9月30日
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宰后均重
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四川
|
35.12
|
37.80
|
40.43
|
40.17
|
39.78
|
94.75
|
|
广东
|
39.83
|
41.08
|
41.33
|
41.33
|
41.33
|
90.61
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
