本届博览会在前三届养老服务业暨老龄产业博览会的基础上进行了提档升级,更名为健康养生养老产业博览会，是全市重点展会之一，由烟台市卫生健康委、民政局、贸促会等单位具体组织实施。烟台老年人口已突破171万，占比26%，老年人口总量和老龄化程度皆在全省前列，健康养老用品、服务、金融和房地产市场潜力巨大、发展空间广阔。近年来，市委市政府高度重视健康养老事业发展，把其作为抓产业促发展中的一个重要产业主体，相继出台了一系列政策措施，烟台先后获批了全国首批医养结合试点城市、全国居家和社区养老服务改革试点地区、国家级康复辅助器具产业综合创新试点地区。举办国际康养产业博览会，对于加强国内外行业交流，开展“双招双引”，加快推动产业壮大，推进典范城市建设，打造国内康养产业高地，具有重要的现实意义。
博览会还同期举办了以“新时代、新动能、新产业”为主体2019年中国(烟台)国际康养产业高峰论坛。请国内外专家学者为我市康养产业发展进行“号脉”和“论剑”。建立起与国内外专业研究机构、协会、专家学者之间的联系与合作，更好地推动我市健康养老事业和老龄产业的发展。
本次博览会期间还举办了市区老年歌舞大赛，形成博览会一道靓丽风景，充分展示了烟台地域优势、产业优势和文化优势。
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