检出蔗糖分、还原糖分、色值不合格，广西通报6批次不合格食品_中国食品_食品资讯

检出蔗糖分、还原糖分、色值不合格，广西通报6批次不合格食品

时间：2019-11-25 09:46 来源：食品伙伴网作者：文雯

核心提示：11月22日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2019年第125期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、保健食品、食糖、肉制品和水产制品5类食品300批次样品，不合格样品6批次。

　　食品伙伴网讯 11月22日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2019年第125期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、保健食品、食糖、肉制品和水产制品5类食品300批次样品，不合格样品6批次。

　　抽检信息显示，不合格产品涉及6批次食糖，不合格项目均为检出品质指标不合格，分别为广西武宣日新百货超市有限公司销售的标称由柳州市柳江区佳厨调味食品厂生产的“白糖”、“单晶冰糖”，崇左新立民贸易有限公司销售的标称由南宁市永佳乐贸易有限公司（分装商）生产的“单晶冰糖（分装）”，不合格项目为还原糖分不合格；崇左新立民贸易有限公司销售的标称由广西南宁市珍惠林贸易有限公司（分装）生产的“白砂糖”，不合格项目为蔗糖分、还原糖分、色值不合格；崇左新立民贸易有限公司销售的标称由南宁市永佳乐贸易有限公司（分装商）生产的“白砂糖（分装）”，崇左新立民贸易有限公司销售的标称由南宁市佳瑞华商贸有限公司（分装）生产的“单晶冰糖”，不合格项目为蔗糖分、还原糖分不合格。

　　还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分不达标会影响产品本身的风味。还原糖偏高会使白糖吸潮，不耐贮存，影响白糖的质量。还原糖分不合格，可能是储存方式不当或是生产工艺控制不好而引起的。

　　色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。国家标准《白砂糖》（GB/T 317-2018）对其对应产品的色值进行了规定，并作为划分质量等级的主要依据之一。

　　蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，蔗糖分越高说明糖越纯，其他物质含量越少。由于白砂糖纯度很高，往往百分之零点一二就决定糖品的级别。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定一级白砂糖的蔗糖分≥99.6g/100g，《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002）中规定一级单晶体冰糖的蔗糖分≥99.7%。

　　对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。柳州、南宁市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；来宾、崇左市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	柳州市柳江区佳厨调味食品厂	柳州市柳江区第三工业开发区永兴南路48号	广西武宣日新百货超市有限公司	武宣县武宣镇高立山商贸城	白糖	400克	/	2019-07-06	还原糖分║0.20g/100g║≤0.10g/100g	广西壮族自治区产品质量检验研究院
2	柳州市柳江县佳厨调味食品厂	柳州市柳江县第三开发区永兴南路48号	广西武宣日新百货超市有限公司	武宣县武宣镇高立山商贸城	单晶冰糖	250克	/	2019-05-18	还原糖分║0.24%║≤0.12%	广西壮族自治区产品质量检验研究院
3	广西南宁市珍惠林贸易有限公司（分装）	南宁市江南区白沙大道36-10号（亭子村回建房大门前）	崇左新立民贸易有限公司	宁明县城中镇兴宁大道77号明江财富广场1-4#商铺	白砂糖	净含量：450克	珍惠琳+图形商标	2018-11-30	蔗糖分║99.4g/100g║≥99.6g/100g，还原糖分║0.29g/100g║≤0.10g/100g，色值║188IU║≤150IU	广西壮族自治区产品质量检验研究院
4	南宁市永佳乐贸易有限公司（分装商）	南宁市西乡塘区位子渌路51-10号	崇左新立民贸易有限公司	宁明县城中镇兴宁大道77号明江财富广场1-4#商铺	单晶冰糖（分装）	净含量：400克	/	2019-03-11	还原糖分║0.19%║≤0.12%	广西壮族自治区产品质量检验研究院
5	南宁市永佳乐贸易有限公司（分装商）	南宁市西乡塘区位子渌路51-10号	崇左新立民贸易有限公司	宁明县城中镇兴宁大道77号明江财富广场1-4#商铺	白砂糖（分装）	净含量：400克	/	2019-03-11	蔗糖分║99.3g/100g║≥99.6g/100g，还原糖分║0.42g/100g║≤0.10g/100g	广西壮族自治区产品质量检验研究院
6	南宁市佳瑞华商贸有限公司（分装）	南宁市江南区沙井街道办事处南乡村九组2号	崇左新立民贸易有限公司	宁明县城中镇兴宁大道77号明江财富广场1-4#商铺	单晶冰糖	净含量：300克	桂怡+图形商标	2019-04-06	蔗糖分║99.2%║≥99.7%，还原糖分║0.59%║≤0.08%	广西壮族自治区产品质量检验研究院

（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）

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