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河南省洛阳市老城区市场监管局部署推行餐饮服务环节6S建设标准

放大字体  缩小字体 时间:2019-11-28 11:46 来源:中国质量报 作者: 孙中杰   姜开周   原文:
核心提示:11月19日下午,河南省洛阳市老城区市场监管局组织召开创建食品安全示范区(学校)推进会,对辖区各类学校及幼儿园创建食品安全示范区工作和推行餐饮服务环节6S管理进行再要求、再部署。老城区市场监管局、区教体局相关部门领导及各类学校、幼儿园负责人共90余人参加了会议。
  本报讯  11月19日下午,河南省洛阳市老城区市场监管局组织召开创建食品安全示范区(学校)推进会,对辖区各类学校及幼儿园创建食品安全示范区工作和推行餐饮服务环节6S管理进行再要求、再部署。老城区市场监管局、区教体局相关部门领导及各类学校、幼儿园负责人共90余人参加了会议。

  会上,老城区市场监管局食品安全监管业务负责人组织学习了餐饮服务环节6S建设标准,就如何建立完善索证制度、食堂安全管理流程操作规范、学校食堂从业人员应知应会常识等进行了专题培训。会议要求各类学校和幼儿园认真组织实施6S管理,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点,对在前段工作中发现的问题要强化措施,边查边改,制定切实可行的整改方案。推进会上,对开展好“十万餐企食品安全知识大测试”活动进行了安排部署。

  为确保创建工作取得实效,该局相关负责人要求各监管部门、各类学校、幼儿园以创建省级食品安全示范区为抓手,用最大的心思去考虑校园师生的饮食安全问题,务必把食品安全工作做深做细。既要严格落实校长负责制,校园餐饮单位要定期组织开展食品安全隐患排查,建立落实集中用餐岗位责任制,又要建立长效监管机制,要求各部门认真履职,强力推进学校食品安全齐抓共管、社会共治,全面提升辖区食品安全治理能力和保障水平,确保校园食品安全管理措施落实到位。
 
日期:2019-11-28
 
 
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