食品资讯一周热闻（4.19—4.25）

今年3月份以来，全国报告发生13起家猪非洲猪瘟疫情，其中绝大多数疫情由违法违规调运引发。目前，在公安部门的大力支持下，部分疫情的调查和追溯等工作取得进展，有关案件正在进一步侦办。（农业农村部）
 

根据我国相关法律法规和欧亚经济联盟有关检疫规定，经海关总署与哈萨克斯坦农业部磋商确认，自本公告发布之日起，允许符合相关要求的中国水果出口哈萨克斯坦。（海关总署）
 

为贯彻落实党中央关于实施城乡冷链物流设施建设等补短板工程的部署要求，根据《中共中央、国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》（中发〔2020〕1号）和2019年中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，农业农村部决定实施“农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程”，现就支持新型农业经营主体建设仓储保鲜冷链设施，从源头加快解决农产品出村进城“最初一公里”问题，提出实施意见。（农业农村部）
 

工业和信息化部批准《基于LTE的车联网无线通信技术 基站设备测试方法》等656项行业标准，其中通信行业标准134项、电子行业标准6项、化工行业标准43项、冶金行业标准16项、有色金属行业标准29项、建材行业标准13项、机械行业标准319项、制药装备行业标准4项、船舶行业标准10项、轻工行业标准37项、纺织行业标准45项；批准《铝合金6061铸态光谱单点标准样品》等2项有色金属行业标准样品，现予公布。(工业和信息化部)
 

4月11日，张女士在欧尚超市购买的一包鲜银耳，上架日期是4月9日。由于包装的下半部分是黑色盒子，购买时只能看到银耳表面。没想到回家取出一看，底部已霉变了。张女士当场拍照存证，第二天前往超市讨说法，没想到对方的回复是这样的：“发霉很正常，银耳木耳本来也是菌”；“霉菌部分挖掉并不影响食用”。（看看新闻）

点评：上海市农科院食用菌菇研究所所长张劲松表示，霉菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但两者完全不一样，被霉菌污染的食物不能使用，毒素在在炒菜和煮汤的过程中是不会被破坏的。
 

2019年6月26日，北京消费者白小姐通过淘宝平台花55元在“弗里生乳牛官方店”购买了1件“弗里生乳牛荷兰斯坦菲仕兰子母牛奶巧克力奶（243ml*10瓶包）”。白小姐收到货后发现，产品的包装非常简陋，也并非荷兰斯坦菲仕兰公司产品。更让她气愤的是，网站店铺宣传“产品无食品添加剂”，而实物外包装上却明确标注含有多种添加剂。随后，白小姐以欺诈为由，将弗里生（天津）乳制品有限公司告上了法院，请求法院依据《消费者权益保护法》判令弗里生公司退还购物款55元，并支付赔偿金500元。（中国消费者报微信号）

点评：法院审理认为，弗里生公司在产品介绍页面中，以显著方式宣传涉案产品无食品添加剂，但原告收货后发现涉案产品实物外包装明确标注涉案产品含有多种添加剂，与介绍显示内容不符，其销售行为构成了对消费者的欺诈。
 

提起新疆阿克苏，大家首先想到的就是又脆又甜的苹果。正因为这么高的知名度，不少商家都打着新疆阿克苏的旗号来兜售自家的苹果。近日，镇江市中级人民法院开庭审理了阿克苏地区苹果协会状告镇江多家水果销售商的案件。（荔枝网）

点评：不少水果销售商都是“中间商”，提醒大家进货时要保留相应的凭证，发生侵权后，可以凭着进货凭证向上家追偿。
 

作为北京老字号和北京市著名商标的信远斋，始于乾隆五年（1740年），最出名的产品非“桂花酸梅汤”莫属。外观看起来像个小手雷的玻璃瓶包装，一直是信远斋的招牌。不过最近，信远斋摊上事了。北京市市场监管局发布的新一批食品安全监督抽检信息公告显示，一批次标称“信远斋”牌的桂花酸梅汤，被检出甜蜜素超标。（北京日报客户端）

点评：信远斋发表声明回应：样品饮料使用的包装瓶及外观标识不一致，送检产品“并未证明是我司生产，我司正在调查核实此事”。
 

一个日常生活中的“习惯”，却让郭女士吃足了苦头。62岁的她，一度命悬一线。在河南省人民医院，多学科医生携手层层“追凶”，奋战近一个月，终于才挽救了她的生命。为了确认“真凶”，专家团队将郭女士的血液样本送检，检测出E型肉毒阳性。这时家属才想起来，郭女士将已经存放了3年之久的腌黄瓜吃完了。而这些腌黄瓜，可能已经被肉毒杆菌污染。（看看新闻）

点评：肉毒杆菌在18℃—30℃的适宜温度里，大量繁殖并产生毒素。人们如果食用未经高温加热或者冷藏储存的污染食物后，很容易导致中毒。为了避免食物中毒，隔夜的食品最好不要吃，尽量少食用自制的腌制品，多选择正规厂家生产的即食类食物。一旦发现身体腹痛、胸闷、眼睑下垂、四肢无力等症状，一定不能掉以轻心，及时到医院就诊，并详细告诉医生病史。
 

近期，盐城市滨海县一家做灌肠的食品厂向记者反映，说从去年年底到今年年初，他们厂销售出去的数千箱鸡肉灌肠出现质量问题，存在不小的食品安全隐患，而这些隐患的根源出在他们的上游供货商——位于淮安市盱眙县的一家鸡肉加工厂。（江苏广电总台·融媒体新闻中心）

点评：食品安全无小事，位于淮安市盱眙县的江苏宇飞食品有限公司，其生产的鲜冻鸡肉，无论是在生产环节还是最终产品，水分控制上是存在问题的，不符合国家标准的，进而导致了下游产业的食品安全隐患。工人穿着防护服，竟然能够在生产车间和外界环境来回走，等等，同样容易造成食品安全隐患。这些问题，如果企业方面没有自我觉察到，相关的职能部门是否应该介入监管呢？可偏偏记者找了当地市场监督管理局和农委，都说上述问题不归他们管。
 

4月20日，“2020中国农业展望大会”（第七届）在北京召开，此次会议发布了《中国农业展望报告（2020-2029）》。

点评：《中国农业展望报告（2020-2029）》介绍了稻米、小麦、玉米、大豆等18个（种）主要农产品2019年市场形势，对未来10年尤其是2020年、2025年和2029年等重要时间节点的生产、消费、贸易、价格走势进行了展望。
 

2019年10月31日，国务院发布《中华人民共和国食品安全法实施条例》（国令第721号），规定食品生产经营者委托生产食品的，委托双方需签订委托合同，应当委托取得食品生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品安全负责。受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。那么，在委托加工业务模式下，消费者如何通过产品标签追溯到产品的生产者信息，销售者如何标示委托双方的信息，委托加工产品只需标注委托方或被委托方的一方名称还是需要标注双方名称，我们从几个法规中寻找答案。（食品伙伴网）

点评：食品伙伴网根据现行法律法规总结得出：委托加工需要标示委托方和被委托方的名称、地址和联系方式，以及被委托方的食品生产许可证等信息。
 

据农业农村部网站消息，农业农村部近日引发《农业农村部办公厅关于做好非洲马瘟防范工作的通知》称，我国周边国家首次报告发生非洲马瘟疫情，疫情传入风险较高。各地要高度警惕境外传入风险，密切关注境外疫情动向，加强非洲马瘟防控知识和技术的宣传与培训，做好应急准备工作。（中国新闻网）

点评：通知称，据专家分析，我国已在国内检出非洲马瘟传播媒介昆虫，疫情传入我国的风险较高；我国马属动物均易感，从业人员对该病认知有限，疫情传入我国后的暴露风险高、后果和损失将非常严重。
 

近日，国家市场监督管理总局食品审评中心针对保健食品发布《产品技术要求常见问题及注意事项》，供保健食品注册人参考。（中国市场监管报）

点评：产品技术要求是保障保健食品质量可控的重要技术资料，也是保健食品注册证书附件的重要组成部分。《保健食品注册与备案管理办法》规定了保健食品产品技术要求的主要内容，《保健食品注册审评审批工作细则（2016年版）》《保健食品注册申请服务指南（2016年版）》等规范性文件进一步明确了各项内容的具体要求。但是，在审评过程中，存在申请人提交的产品技术要求材料质量不高等问题，极大地影响了审评工作效率。为进一步提高申请材料质量，提升工作效率，审评中心将产品技术要求常见问题和注意事项汇总形成了《产品技术要求常见问题及注意事项》。
 

婴幼儿配方乳粉产品配方注册制度实施已经三年多，目前通过注册批准的配方涵盖了需要注册的所有品类，从产品类型来看，包括牛奶粉、羊奶粉、有机奶粉；从生产工艺来看，干法工艺、干湿法复合工艺、干湿法复合工艺（干法部分）、湿法工艺这四种工艺也都实现了全覆盖。为了能够更清晰的展示婴配产品配方注册批准情况，食品伙伴网从几个方面进行了具体的统计和分析。（食品伙伴网）

点评：《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自2016年10月1日实施以来，截至2020年4月7日，共有439个系列1293个（除去已经注销的9个配方）婴配产品配方通过注册批准。整体来讲，通过注册批准的国产配方数量远远大于进口配方数量。这些配方分布在166家生产工厂，其中境内的115家工厂的980个配方通过了注册，境外的51家工厂的313个配方通过了注册。境外生产企业已经通过海关总署工厂注册的一共有21家，其中15家工厂已有婴配产品通过了配方注册。
 

每年4月5月，全国各地都出现食用贻贝（海虹）造成食物中毒的新闻，各地也纷纷出台了一些安全提示，提醒市民少食慎食海虹。（央广网）

点评：陈教授建议，海虹为海水贝类，如果能用海水、盐水将贝类暂养一下，毒素稍微会有一些排放、毒性缓解。不过赤潮期间少吃海虹等贝类。挑选时一定要选择活的、活力强的，死的不要吃。贝类的毒素一般在内脏中较高，必要时可去除内脏。同时，要清洗干净再煮熟。

最近两年，苏打水悄然走红。与其他饮料相比，苏打水热量低，口味多样，成为不少人喜爱的饮品。随着天气转热，这种饮品的销量更是一路飙升。与此同时，一些关于苏打水“特殊功效”的传言，如抗氧化、养胃等也开始刷屏朋友圈。然而，苏打水真的有那么神奇吗？（科技日报）

点评：苏打水不能代替饮用水，它并不适合所有人群，因为其呈弱碱性、含糖量高，长期饮用会给健康带来不同程度的损害。不要过分迷信平衡人体酸碱度的说法和夸大苏打水的作用，人的身体有其自身的平衡机制，过酸过碱都不利于健康。
 

4月21日，星巴克宣布，将于本周三在中国推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单。而在前一天，肯德基刚宣布推出新品“植培黄金鸡块”。值得注意的是，两家公司推出的新品食材，均是自去年开始就火遍全球的“人造肉”。（中新经纬）

点评：星巴克及肯德基推出的“新善肉”“植培产品”本质上属于“人造肉”食品，原料主要是从豌豆中提取蛋白物质。由于“人造肉”不是真正的鸡肉或猪肉，也就从源头上避免了“禽流感”“猪流感”带来的食品安全风险。另外，食材不是真正的肉类，有利于吸引素食爱好者的青睐，获得更多的消费群体。
 

二、国际热闻
 

1、 国际预警
 

据世界动物卫生组织（OIE）消息， 2020年4月21日，澳大利亚农业、水和环境部向OIE报告称，澳大利亚发生3起白斑综合征病毒感染疫情。（食品伙伴网）

点评：经实验室检测发现，感染病毒的动物有褐虎对虾、刀额新对虾和钝齿短浆蟹，由于缺少信息，未计算其数据。
 

据美国联邦公报消息，2020年4月20日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布2020-08182号文件，延长关于食品标准通用原则的意见征询期。（食品伙伴网）

点评：2005年，美国FDA与美国农业部（USDA）联合发布，拟建立一套通用原则，供美国FDA在考虑是否建立，修订或取消食品标准时使用。2020年2月20日，美国FDA就此重新征求意见。现延长其意见征询期，此次意见提交截止日期为2020年7月20日。

4月21日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布关于暂停进口中国产蛤蜊酱的通知。（食品伙伴网）

点评：根据《进口食品安全管理特别法》第20条第4款的规定，由于中国丹东荣正食品有限公司使用贝类产品加工的鱼酱和调料酱产品中检测出A型肝炎病毒，暂停受理中国相关产品进口申报，取消时将另行通知。
 

4月份以来，美国FDA对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留。（食品伙伴网）

点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
 

近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，保证产品的安全性和合规性，规避出口风险。
 

据欧盟官方网站消息，在2020年第16周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有3例。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要充分了解进口国对产品的要求，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证产品的安全性和合规性，规避出口风险。
 

4月18日，泰国食品药品监督管理局通报：食品品牌Berry A-C-O的膳食补充剂进行虚假宣传，其在宣传网站宣称3周内改善视力，起到其他任何品牌的膳食补充剂不能治愈的效果。泰国食品药品监督管理局已要求暂停广告并且法院已经起诉其宣传网站。（食品伙伴网）

点评：消费者看到被任何视为非法或虚假宣传的膳食补充剂广告，可以及时联系泰国食品药品监督管理局进行投诉。
 

联合国粮农组织的最新评估显示，东非地区国家继今年年初遭遇25年来最严重的蝗灾之后，短时间内将迎来新一轮蝗灾。（新华网）

点评：分析人士指出，在新冠疫情全球蔓延的背景下，蝗灾将使粮食安全本就脆弱的东非国家面临前所未有的严峻考验。国际社会亟须采取有效措施，合力应对蝗灾。
 

当地时间17日，在联合国日内瓦办事处举行的线上新闻发布会中，联合国粮食及农业组织首席经济学家马克西莫表示，当前的新冠肺炎疫情并未造成全球范围内食品供应出现短缺，国际社会有足够的食物应对新冠肺炎疫情，但是疫情导致食品供应的物流方面存在问题。（央视网）

点评：联合国粮食及农业组织敦促各国满足弱势群体的粮食需求，加强针对弱势群体的社会保护计划，促进全球粮食贸易的发展，保持供应链的运转，并支持小农户增加粮食产量，以减轻新冠肺炎疫情给粮食和农业带来的影响。
 

西班牙食品安全与营养局（AESAN）4月8日消息：近日通报某些新加坡食品未申报产品中的过敏原成分（乳蛋白），官方建议对乳制品蛋白过敏的消费者勿食用此类产品。（食品伙伴网）

点评：相关产品包括血肠棒、香肠棒、脆皮鸡肉、蒜味脆皮虾以及脆皮牛肉和Teriyaki（DELICATESSEN MAVIMAR品牌）等，上述产品在安达鲁西亚自治区、加那利群岛、卡斯蒂利亚-莱昂自治区、卡斯蒂利亚拉曼恰自治区等有售。
 

俄罗斯联邦兽医与植物检疫监督局4月20日报道：该局下属的莫斯科、莫斯科地区和图拉地区地方分局在对位于莫斯科的SEMUSHKA LLC公司（该公司主要从事水果、蔬菜和坚果等产品的批发业务）操作是否符合植物检测领域的要求进行审查后发现：该公司有关行为违反了关税同盟《有关谷物安全》技术法规的相关要求。（食品伙伴网）

点评：SEMUSHKALLC对中国产的未经加工的（带壳）的生花生（17800吨，品牌：SHANDONG LIANGPU INTERNATIonAL TRADING）作出错误的符合性声明，据悉，相关声明依据的基础是 Shandong Liangpu International Trading Co., Ltd实验室提供的测试报告声明，但该实验室未在俄罗斯联邦认证中心（Rosaaccreditation）官网认可的名单之列。
 

三、食品科技 
 

丹麦科学家发现，喝咖啡时，一个人的味觉会发生变化：甜食似乎变得更甜；而苦的显得不是那么地苦。研究结果发表在了《食品》期刊上。（俄罗斯卫星通讯社）
 

虾蟹类基因组是公认的高复杂基因组，要获得高质量的基因组有着很多困难。近日，由盐城师范学院江苏省盐土生物资源研究重点实验室教授唐伯平课题组牵头的中外合作团队，第一次获得了我国重要淡水和海水经济蟹类中华绒螯蟹和三疣梭子蟹的高质量基因组图谱，并分别在线发表于GigaScience和《遗传学前沿》。（中国科学报）
 

“番茄会根据自身组成型防御的强弱程度，来决定是否启动诱导型防御反应，以实现最佳的防御效果。”4月20日，中国计量大学生命科学院张蓬军研究员接受采访时表示，团队破解了番茄独特的“抗虫兵法”，解密了番茄的“智能”防御机制。相关研究文章近日刊发于国际昆虫学期刊《Pest Management Science》。（科技日报）
 

近日，澳大利亚研究人员提出了一种新策略以对抗小麦赤霉病病原。在实验室中，他们使用了一种名为“基因驱动”的基因组改变技术去除这种真菌基因。这是研究人员首次使用基因驱动来控制植物中的病原体。相关论文发表在预印本网站bioRxiv。（中国科学报）