浙江抽检发现15批次不合格食品，涉及食品添加剂、农兽药残留、微生物污染等问题

　　食品伙伴网讯 4月30日，浙江省市场监督管理局发布2020年第17期食品安全抽检信息，组织或被其他单位抽检饮料、水产制品、速冻食品、酒类、淀粉及淀粉制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品等9类食品525批次样品，不合格样品15批次，检出食品添加剂超标、农兽药残留超标、微生物污染、质量指标不达标、重金属超标等。

 

　　4批次食品检出食品添加剂超标，分别为温州市瓯海梧田悦厨小吃店加工自制的旱蒸牛肉，亚硝酸盐不符合食品安全国家标准规定；文成县卓小叶食品店销售的米烧47°（白酒），金华市婺城区八群酒坊销售的荞麦烧，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定；宁波市江北区潮龙海味有限公司销售的标称温州瓯达食品有限公司生产的即食海蜇头，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品生产加工过程中，可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，酱卤肉制品类中亚硝酸盐的残留量不得超过30mg/kg。为保证食品安全，确保公众身体健康，中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局公告（2012年 第10号）规定，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。此次检出亚硝酸盐产品的单位属于餐饮服务单位，其食品检出亚硝酸盐说明存在违规使用的可能性；也可能是购进原料不合格，由不合格原料带入导致产品不合格。

 

　　甜蜜素是以环己胺为原料制成的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在白酒中不得使用。米烧47°（白酒）、荞麦烧中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为降低产品成本，在生产中违规添加甜蜜素。长期饮用检出甜蜜素的白酒，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。

 

　　海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。根据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），硫酸铝钾（又名明矾）和硫酸铝铵（又名铵明矾）在即食海蜇中的最大残留量为≤500mg/kg（以Al计）。

 

 

　　5批次食品检出农兽药残留超标，分别为杭州果品批发有限公司（周伟伟摊位）销售的晴王葡萄，己唑醇不符合食品安全国家标准规定；通城大润发超市连锁有限公司余杭分公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；宁波永辉超市有限公司高新区梅墟路分公司销售的上海青，通城大润发超市连锁有限公司余杭分公司销售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；宁波市蔬菜有限公司蔬菜副食品分公司0253摊位销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。己唑醇属三唑类杀菌剂，甾醇脱甲基化抑制剂，对真菌尤其是担子菌门和子囊菌门引起的病害有广谱性的保护和治疗作用，可用于防治灰霉病。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg，毒死蜱在蔬菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg，豇豆中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg，葡萄中已唑醇残留限量值不得超过0.1mg/kg。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为嘉善县干窑镇如莲酒坊销售的标称嘉善蜜山饮用水有限公司生产的包装饮用水，绍兴市上虞区东关街道松林饮用水经营部销售的标称余姚康寿纯净水有限公司生产的奥思特饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；浙江永辉超市有限公司嘉兴中山路分公司销售的标称福建新之源生物制品有限公司生产的结晶白蜜，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

 

　　蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过200CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物，生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时嗜渗酵母可大量繁殖并发酵产生气泡，影响蜂蜜的口味。

 

　　除上述不合格产品外，还有2批次食品检出质量指标不达标，1批次食品检出重金属超标，分别为嘉善轩华诗酒业商行销售的标称仙居县仙梅谷酒业有限公司生产的杨梅酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；宁波欢蓓贝贸易有限公司销售的标称INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS, S.A.生产的安莱俪依幼儿配方乳粉（12-36月龄，3段），维生素D不符合食品安全国家标准规定。；海宁市许村镇亚雷副食品商店销售的红薯粉条，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求宁波、温州、嘉兴、台州等市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、金华等市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。